[食譜] 【酷男】8/17 死忠球迷

這次的苦主是位大球迷，滿腦子只有球隊，通常這種人除了球賽以外就沒有什麼生活情 調可言，所以當酷男們到了他家，當然又是一番「大清倉」外帶一堆搞笑行動劇。加上 苦主要求婚，嘿嘿！這才熱鬧咩。 本週烹飪重點在於球賽前的場外燒烤派對，美國人特愛BBQ，烤肉用的「傢私」一大堆， 吃的方法也和台灣一罐烤肉醬幹到底的老套不一樣。接下來看看人家怎麼玩！ 1. 瓦斯烤爐：炭火烤爐和瓦斯烤爐除了燃料不一樣還有些不同，如果你要烤得快 ，瓦斯烤爐比較好，熱力也均勻，但是炭火的香氣卻是瓦斯烤爐比不上的。 2. 台灣吃不到的美國水牛肉：脂肪更低更健康，但是台灣沒有的東西就不用介紹 了。 Scout Packs童軍餐包 這道簡單的料理建議你前一天先做好，生了火就可以丟上去烤，一人一包當成前菜。不 同於都是肉的料理，這份小點十分有健康概念，南瓜的甜味清爽你的味覺，並且完全不 需要技巧喔！ Ingredients: 四大片培根 二大匙無鹽奶油 二顆柳橙，切成厚片狀 二顆紫洋蔥去皮後縱切四等份 三杯南瓜丁 在油鍋中煎培根六至八分鐘至棕色硬脆，培根起鍋，用紙巾把培根的油吸去後切碎備用 ，鍋內的油留下約二大匙的油，加熱，加入無鹽奶油融成醬汁。 取二片長60公分的鋁箔疊成一厚片，中間依序放上柳橙片、洋蔥片、南瓜丁，加入一些 醬汁和培根丁，可再加入一些調味粉或你喜愛的香料，密封摺好，上述材料至少可做兩 個。建議依人數準備。烤肉時一開始就可以放上去烤，約烤二十至三十分鐘，烤好灑些 鹽、黑胡椒即可食用，可以再灑一些新鮮的百里香。 烤肉前在網上刷一點植物油，要烤的東西就不會黏得破破爛爛。 BBQ Sauce 燒烤牛排醬汁 二大匙油 一顆小洋蔥，切碎 一大匙醋 一大匙紅糖 五大匙番茄醬 一大匙梅林辣醬油 起油鍋加入洋蔥碎，炒五分鐘至軟，加入其他材料，煮滾後，小火再煮三分鐘。完成。 這個醬汁可以用在所有BBQ肉類佐醬。 關於美式的烤肉醬還可以參考這裡 http://www.lamarche.com.tw/cookbook.php?sn=80 -- 跟著食物去旅行 http://www.lamarche.com.tw Amazing Grace on Your Tongue! -- ◆ From: 59.112.81.31
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