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圖文網誌版：
http://blog.yam.com/hsinru/article/33682248
杏仁瓦片在麵包店總是小小一包就價格不斐
小兵喊著想吃已經有一段時間
趁著今天蛋白有剩的情況下，來製作經典西點餅乾
瓦片的表面佈滿了杏仁片，每一口都是滿足呦
市面上有賣一種可以製作杏仁瓦片的洞洞板，可能操作起來瓦片規格會一致，比較漂亮
不過我覺得就算是新手也可以不需要，看要多大多小隨自己意思
各種造型隨手變化!!!多做幾次也可以把瓦片弄得美美的
參考食譜：新手烘培最簡單
材料：
蛋白150g、細砂糖170g、低粉25g、玉米粉20g、奶油35g、杏仁片200g、香草精2g
做法：
1.將蛋白及細砂糖用打蛋器拌至糖溶，勿拌至起泡
2.將融化奶油及香草精依序拌入攪勻
3.將低筋麵粉及玉米粉過篩後加入拌勻成麵糊
4.將麵糊過篩子過篩後加入拌勻成麵糊
5.杏仁片倒入麵糊中，以橡皮刮刀拌勻
6.用湯匙將餡料舀至鋪有烤盤紙的烤盤上
7.以叉子 將杏仁片撥開鋪平，勿重疊，否則不易烤脆
8.入烤箱，以160度烤15分鐘，表面上色即可
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◆ From: 114.136.179.135
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推 opcr:昨天剛做說...太豪邁~做成杏仁厚片 XD 12/26 15:10
推 keyallen:什麼洞洞板？ 我想知道 12/28 00:42
→ thingzu:如網址：http://item.taobao.com/item.htm?id=5075513724 12/29 10:45
推 anchi:請問杏仁片哪裡可以買到呢? 謝謝 12/29 17:21
推 blue911:烘培材料行都有賣 01/01 09:57
推 amida:我是看"交換日記"學的,材料比原po更簡單,但很氣的是,或許是 01/10 23:17
→ amida:我的烤箱太簡易(無上下火,1000nt有找),烤不到10min還沒熟就 01/10 23:18
→ amida:焦黑了,忍不住偷吃,好甜好脆好涮嘴,要是烤成功該有多好啊~~~ 01/10 23:19
→ thingzu:可以提供一下最簡單的方法嗎?作法真的好多 元!!謝謝 01/11 14:26