[食譜] 柴魚風味蟹肉玉子燒(蛋料理)

柴魚&蟹肉風味厚焼き玉子 ****************************************************** 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/nichous/6670877 ****************************************************** 材料： A.柴魚湯 B.魚露(日式醬油) C.牛奶 D.糖 E.蟹肉棒 F.蛋 作法 1.蛋打散加入柴魚湯、魚露、牛奶及糖 2.加入蟹肉棒末 3.鍋內抹上油小火慢煎 一層一層包覆 每倒一次蛋液前要在鍋內抹油避免沾鍋 參考影片： http://www.youtube.com/watch?v=gjsyUMG2in8 心得： 1.之前做過一次蜂蜜口味的 想嘗試不同風味 就煮了柴魚湯在旁放涼倒入 還在蛋液中加了一點點魚露跟牛奶 又切了一點蟹肉棒 顏色比較漂亮 2.不知道是不是因為加入牛奶及湯 蛋液不容易熟 也不太會形成蛋皮 做的時候要小心控制 免的變成炒蛋了 XD 3.使用大創買的玉子燒平底鍋 雖然有抹油了 但他還是好容易黏鍋 不知道大家做的時候會不會這樣........ -- 心情寫真 生活紀錄 全都在http://www.wretch.cc/blog/nichous 我常想 有一天 我變的複雜了 是否還能保留住當年的那份純真... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=nichous&b=145&f=1332678404&p=0 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=nichous&b=147&f=1945636983&p=436 -- ◆ From: 123.204.129.244
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推 dogKK:我買不到大創的玉子燒鍋....>"< 08/30 23:34