[食材] 吃了許多青木瓜

這陣子來,試吃了許多種不同方式調理的. 0.0 上週三媽與朋友們聚會,說好了每個人帶一道菜去聚餐-- 恰好在之前遇到朋友家所種的青木瓜要疏掉過多的木瓜,送了我們不少青木瓜-- 於是決定做一道"涼拌青木瓜"帶去. 說到家裡做涼拌青木瓜,第一次做時就得到蠻不錯的反應. 調理的方式,基本上是傾向有些泰式辣式的: 之前與朋友到泰國去玩的時候,朋友青當她看到市場裡賣涼拌青木瓜絲時, 總喜歡叫上一盤--小販現刨木瓜絲現調味,不小一盤--我們幾個人會一起分享, 甜甜辣辣的口感,覺得蠻消暑清涼的,不錯. 因此我嘗試試做涼拌青木瓜,是在上桌之前幾十分鐘將青木瓜刨成細絲, 然後加入糖、辣椒醬、一點鹽、醋來調味(上桌後風評還不錯,盤子蠻快就見底)-- 記得在泰國吃,小販好像還會加入魚露、磨碎的小蝦或蟹粉等,但也只好將就囉. 這次做涼拌青木瓜,則是父親想試試身手.... 聽取別人家的意見後,將青木瓜切薄片後, 調理成兩種口味(試做品不見得都成功,我們都要負責消掉): 一種是以百香果肉加入調成百香果味的青木瓜,另一種是先用鹽去水份後調微辣口味. 詳細的做法我就不太清楚了,因為在口味上我是覺得總是吃不太合,不會很想學.... 這次試做涼拌青木瓜我基本上是負責吃掉成果的. 囧> 上週三聚餐結束,成果聽說是還好. 不過家裡除了那些聚餐用的份量外, 還有好幾個青木瓜,再加上先前試做的那些涼拌青木瓜份量.... 因而從上星期我們的餐桌上,多半少不了涼拌青木瓜或者是青木瓜排骨湯. 吃到今天,最後的幾片涼拌青木瓜片被我吞下肚後才用完了. 在這之間,我吃掉的青木瓜還真不少.... 我的感想是,青木瓜刨絲然後調微辣,最適合我的口味; 而切片且微厚的青木瓜,嚼起來則常讓我想到吃冰芒果青..... 像前幾天正好寒流來,天氣冷嚼著硬硬冷冷的青木瓜,感覺是更冷了! 囧> 感謝有許多不同口味的青木瓜可以吃,在炎熱的時候都蠻推薦的; 天涼的時候,我覺得則要調辣一些的口味較入口,不然只怕越吃越冷哩(抖). -- ▕▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▏ ▕ 向日葵花朵並不轉動。花朵開後就保持一定方向，不隨太陽由東向西轉。 ▏ ▕ ▏ ▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔ -- ◆ From: 61.60.32.35
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推 mingchu:天氣冷可以改煮青木瓜排骨湯 好呵!! 12/14 22:10

→ phoneme:嗯嗯.(抖) 12/16 16:35