看板cookclub
不良主婦~靚魚料理!來個煎烤魚囉~
突然想吃魚,上回的冷凍魚材中..挑出了靚魚~常出現在日式簡餐中的一道主餐!!
本來想說學日本人用味增醃製一下,
但是我已經想吃了.所以還是算了..醃製 應該要很久吧!
(其實是不會..還要找食譜放棄)
直接冷凍庫取出..
清洗完畢後直接用: 1.米酒與2.少鹽輕輕抹上
直接送入"微波爐"解凍 入味
圖文BLOG:
http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/37603506
備醬:
日式輕醬油+少許糖+酒 ! 檸檬切片備用!
將解凍後的魚~ 拿出來廚房紙巾吸水 (我很怕油爆的)
將魚背上橫切線條~ (阿基師說這樣比較好.入味)
熱鍋 放少油( 這時候就覺得不沾鍋, 真是不良主婦的好幫手)
下鍋煎魚囉.... 等兩面略焦後 把剛調好的日式醬汁倒入上色~就變成焦糖色了
呈盤~ 搞定!!
發現..冷凍魚 還真方便,重點是我當初採買的這家網路派送海鮮店~
真的很方便,所有的海鮮材料都經過檢驗 吃的安心!
對於不會挑魚 也不懂料理的笨廚婦! 真是一大幫手!!
其他怪怪魚料理..歡迎上PAPA女王的生活BLGO!
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PAPA vs. 兩隻貓的貴婦生活
http://elvahuang.pixnet.net/blog
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◆ From: 59.126.44.34
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1361431269.A.78A.html
推 haizon:還可以更懶一點買有薄鹽的,直接烤/煎不用放其他東西XD 02/21 15:36
→ elvacat:噗~ 也是可以 但就怕只有個鹹味 口味上單調了點!! 03/18 22:27