[食譜] 簡單做日式關東煮。牛肉雜菇咖哩飯

http://micoberry.blogspot.com/2018/01/cook.html 休假時去了日本超市採買 趁著週末假日一次開兩鍋做了關東煮和日式咖哩 來分享一下簡單的做法 [日式關東煮] 前陣子住在日本的弟弟提到日本人常用現成關東煮湯粉煮成湯底 省去熬柴魚昆布高湯的時間 所以我去日本超市就買了常見的關東煮湯粉來試試 加入大量蔬菜和黑輪火鍋料們 很快就有好吃關東煮喔! 材料: 1. 關東煮湯粉 (おでんの素) 我買的是S&B的~ 一盒裡面有四包 每包的份量大概可煮一鍋(1000ml的水) 除了拿來煮關東煮之外 也可以拿來煮火鍋.烏龍麵或當茶碗蒸的調味料 2. 白蘿蔔 一條 3. 玉米 2條 4. 白菜 一份 5. 杏鮑菇 一盒 6. 蒟蒻 一份 7. 綜合黑輪料 一盒 8. 雞蛋 5顆 步驟: 1. 蔬菜和蒟蒻切成喜歡的大小 比較難入味的蘿蔔和蒟蒻我有用刀在上面畫格紋 這樣就可以比較快入味~ 我看蠻多日本食譜都先把蘿蔔切塊後冷凍 直接用冷凍蘿蔔來煮關東煮也可以很快速就煮熟入味~ 2. 燒滾水後把關東煮湯粉和比較難煮的料放入鍋中 我先放了白蘿蔔.玉米.白菜.蒟蒻.雞蛋 雞蛋煮成水煮蛋後撈出剝殼後再放入鍋中續煮 3. 等到蘿蔔差不多八分熟之後放入綜合黑輪料煮到熟即可~ 煮好熄火之後我會再悶一陣子 所有的食材會更入味喔~~ [日式牛肉雜菇咖哩飯] 相信有在煮飯的人應該蠻常煮日式咖哩的吧XD 簡單又好吃~ 喜歡菇類的人可以加入多種不同的菇菇一起煮 煮出來的咖哩會更濃稠好吃喔! 材料: 1. 日式咖哩塊 一份 2. 杏鮑菇 一份 3. 蘑菇 一份 4. 胡蘿蔔 一條 5. 馬鈴薯 一顆 6. 洋蔥 一顆 7. 適合燉煮的牛肉 一份 8. 奶油 一大匙 步驟: 1. 把蔬菜和牛肉切大塊 2. 鍋中放入奶油和洋蔥把洋蔥炒軟炒香 (用普通的油也可以啦~ 我覺得用奶油會香一點XD) 3. 放入胡蘿蔔.菇類.牛肉拌炒一下 炒過的牛肉和菇類也會香一點~ 我大概會炒到菇類七八分軟再加水 4. 放入馬鈴薯後加水到淹過所有食材 5. 水煮滾後放入咖哩塊慢慢融化 6. 轉小火悶煮到所有食材軟熟入味就好囉~ 如果沒有燉煮用的牛肉塊 有時候我也會把蔬菜類的都煮軟熟之後 要吃之前再放肉片進去煮熟就好~ 除了使用馬鈴薯之外 我有時候也會用茄子.南瓜或是地瓜代替馬鈴薯來做日式咖哩 口味也是很搭的~ -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 --
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推 iammomo: 看完都想搭夥，已餓 01/04 10:51

推 for253: 拍起來的食物看起來都好可口.剛好中午肚子也餓了 01/04 12:02

推 bluejark: 菇類不要跟著燉吧 01/04 18:38