[問題] 氣炸蒜片 苦味請益

想嘗試自己氣炸蒜片 結果成品苦味好重 不知道是哪一步出了差錯? 我是切好薄片後放到烘培紙上 表面用小刷子塗上沙拉油後 溫度設定100度，先炸20分鐘，然後再炸15分鐘 有在想是不是因為切完後沒有馬上放進氣炸鍋 還是沙拉油塗的不夠均勻? 不知道有沒有大大可以幫忙解惑? -- 原來是焦掉了！！！ 真的嗎@@ 原來如此 感謝
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推 laaa0912: 苦味應該是焦了 12/14 14:16

推 howardcd: 蒜片要先用水洗過，油要很多 12/14 14:46

→ loser1: 炸太久 12/14 16:13

推 balius: 苦味就是焦掉了 12/14 16:34

推 IanLi: 拍個照片吧，燒焦機會大 12/14 19:14

推 plmokn54: 總共35分鐘很久也 12/15 01:57

→ ocis: 表面黏膜黏液、中芯，這兩個地方會苦 12/15 11:36

推 winniedadu: 氣炸鍋風蠻大比烤箱易焦很多 時間感覺可以每5分鐘去檢 12/15 15:42

→ winniedadu: 查順便翻面 12/15 15:42

推 xcola: 要先用水洗過，然後擦乾再炸 12/16 01:09

→ ChungLi5566: 稍微變色就要撈起來了 餘溫會把蒜片弄焦變苦 12/16 09:59

→ ChungLi5566: 寧願沒炸透 也不要炸到焦 12/16 10:00