Re: [菜單] 做給男人的生日大餐

: 前陣子有來板上徵詢有沒有人要跟我分食材，我要煮生日大餐給男友吃 : 很感謝不木子跟CAMIO的幫忙，現在來回饋一下給板友們好了XD : 我設計的菜單如下： : 洋蔥燻鮭魚、南瓜濃湯、培根蛋黃醬義大利麵、牛小排、蒸布蕾 : 洋蔥燻鮭魚是最簡單的了~ : 我是去松青買現成的燻鮭魚(COSTCO的太多了@@) : 洋蔥的部分就切絲泡冰水直接捲進去即可 : 南瓜濃湯也很簡單 : 南瓜半顆，直接入電鍋蒸，我大約放一杯水的量，我想應該可以再少一點 : 跳起來以後籽挖掉，用湯匙將所有的南瓜肉挖起來丟進果汁機裡打成泥 : 蒸南瓜時也會產生一點水分(或叫水蒸氣[email protected]@)，我是一起倒入果汁機裡 : 湯鍋直接用奶油炒香洋蔥，丟入切丁的杏鮑菇拌炒，再把南瓜泥倒入湯鍋中 : 這時候要注意火候以免底部燒焦，略為攪拌以後即可 : 但我有再加點鮮奶油和鹽巴調味，適量的鹽巴可以更加提出南瓜鮮甜味:) 我還有煎一點點的培根，煎到有點乾乾焦焦的，放在南瓜濃湯上 配上一點白色的鮮奶油~又是另一翻風味~:P : 然後 : 我要下班了...XD : 改天再PO完後續囉:P 後續來了~(飄) 培根蛋黃醬義大利麵 就先把麵煮好~(廢話) 用一顆蛋，加點香料和黑胡椒粒拌勻，可加入一點起司打散後備用，也可再添加鮮奶油 放一點點的奶油炒香洋蔥丁並煎培根至微焦香，放入切段的蘆筍拌炒 將麵丟進去拌勻後離火，怕太燙可以稍稍放涼，再將蛋黃醬倒入拌勻 如果覺得太濃稠可以加點煮麵水調淡 煎牛排是我覺得最難的，因為這是我生平第一次煎牛排阿~=皿= 煎牛排板上有很多高手的文章就不用我多說了... 希望我下次煎牛排的時候有烤箱可以輔助QQ 不過煎牛排的時候不知道為什麼油煙超大的!!! 我知道奶油容易變黑，所以隨手拿了橄欖油，是油品不對吧[email protected]@ 至於蒸布蕾~其實是用不木子的蒸布丁食譜>///< 為什麼我的叫布蕾呢~因為我男友一直說這個口感不像布丁(他指的是統一布丁那種) 我一氣之下直接改了名字比較簡單...(煙) 不過配方我有稍微調整，跟不木子提供的又有稍微的不同 鮮奶油加越多~口感會越綿密，另外我用香草冰淇淋代替香草精，因此糖量有稍減 至於成果~ 我覺得最好吃的是南瓜濃湯~XD 再來是蛋黃醬義大利麵:P 部分配料的食材有重複使用，但我盡量不要每道菜都加一樣的東西 這樣吃起來會很恐怖...= = 以上~ 就是我男友的生日大餐啦~^^ 提供給大家參考一下~ 也歡迎板友一起分享!!^^ 侖家不是故意要閃輪的~偶素很論真的想縮要來回饋大家的咩~>///< -- ◆ From: 122.146.72.142
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→ Nessa1103:=口= 橄欖油遇熱很容易變質...... 10/15 01:06