[問題] 關於早餐店的美生菜 (脆度)

關於有些早餐店的美生菜,吃起來總是特別的脆 像是拉亞的三明治,外表看起來就像是一般在超市買的美生菜 可是吃起來的口感卻跟自己買的美生菜差很多 到底是種類不同還是處理方法的關係呢? 我都只有水洗過後用乾,是有聽說泡冰水會增加脆度.. 希望有人可以為我解惑~感謝 :) -- ◆ From: 114.34.47.134
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推 Taose:泡冰水。 04/05 17:38

推 vinita:真的...為什麼自己弄的都軟軟爛爛的...(倒) 04/05 17:39

→ squalll:我只有軟軟沒有爛爛的...哈哈哈 Orz 04/05 17:43

→ usatoday:泡冰塊水30分鐘後，再以脫水菜籃去水，可以維持脆度3天 04/06 12:16