看板cookclub
http://blog.udn.com/laobaobao/2673528(有圖真相版)
以下只有文字敘述
前言:
這東西,實在是太容易做了!
十五分鐘內全部搞定,實在很適合懶人的一道菜
缺點就是......這個熱量實在是太驚人了
(基本上我是不太算這東西的,只是我知道這東西絕不能多吃)
會想要做焗烤波菜的動機就是,每回看到有人去美式牛排館(ruth chris之類的)
總會看到個side dish叫波菜泥......看起來好像很好吃
但是叫我為了個波菜泥去吃一頓兩三千塊的餐點,我實在是下不了手
所以決定上網自力救濟一番,這像不像,好歹應該也有三分樣!
找來找去,還問了外國人網友(結果他說那東西他沒做過),終於讓我找到一個網站
Spinach Recipes一個各式各樣的調理波菜的食譜網站
開頭第一個就是~~
Baked Creamed Spinach recipe
我稍稍看了看,很簡單嘛!!就直接動手做了
材料有:
2 lb of fresh spinach.(一公斤左右的波菜)
1 ? cups of hot milk.(1 1/2杯的熱牛奶,大概300克)
1 cup of cheddar cheese, grated.(切碎的cheddar cheese一杯,200克)
2 tablespoons of butter.(兩大匙奶油)
2 tablespoons of flour.(兩大匙麵粉)
1 teaspoon of salt.(一茶匙鹽)
Pinch of pepper.(一點胡椒)
Pinch of nutmeg.(一點荳蔻)
以上叫食譜
但是,一公斤的波菜......我沒那麼能吃
我煮這東西,頂多也就是我表弟和我兩個人吃
手邊也沒有茶匙大匙杯什麼的東西
而且我煮東西都是靠感覺,沒再看份量的
鹹淡都是用嘴試
所以我的做法就是~~
1波菜洗過,整株(不切)下鍋川燙,至燙熟為止
2川燙波菜的同時,準備白醬
奶油+麵粉+牛奶=白醬
奶油加熱,加入麵粉炒熟,最後把牛奶加進去,攪拌均勻(這個還是在爐子上進行)
,最後調味,我還加了點鮮奶油,因為覺得只加牛奶,味道不夠
3取出川燙好的波菜,擠乾水份,這時候我會拿剪刀把波菜剪成兩段
4將白醬與波菜拌勻,倒入盤子中(講究點應該是用烤盤,我沒那東西,所以....)
5剛好冰箱有燻鮭魚,最後鋪在波菜上
6灑上cheese絲,放進烤箱烤個5~10分鐘,完成
(我是用烤土司那種的小烤箱,所以也不曉得溫度多少)
真的挺好吃的~~
最後附上原文做法~~
Preparation Instructions:
Trim and wash 2 lb of fresh spinach.
Place in a suitably-sized pot with water still on the leaves.
Cover; then cook only until wilted.
Allow to cool, then squeeze out the excess water.
In a saucepan, melt the butter; then add the flour.
Whisk and gently cook for 3-4 minutes.
Add the milk; then bring to a boil.
Add the salt and a pinch of pepper and nutmeg.
Cook for about 5-6 minutes.
Combine the sauce with the spinach and ? cup of grated cheese.
Spoon into a baking dish, then top with the other ? cup of grated cheddar.
Bake at 375°F (190°C) for 20 minutes.
Serve as desired.
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推 zo4:看.起.來.很.好.吃 =/////= 02/22 06:40
推 unna:推一下 這個sidedish真的超好吃的 applebee's有不用花到很多 02/22 09:38
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