[食譜] 雙茄義大利麵

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=28800687 雙茄義大利麵 1. 茄子1條 2. 洋蔥1/3顆、蒜頭2個 3. 牛番茄1個 4. 德式香腸2條 5. 義大利麵100g 1. 番茄糊1大匙 2. 月桂葉1片、乾燥羅勒Basil適量 3. 鹽1小匙、糖少許 、黑胡椒適量 1. 洋蔥切小丁、蒜頭切末、牛番茄川燙後去皮切小塊、德式香腸和紫茄切斜段。 2. 在鍋內倒少許的油，炒洋蔥丁、蒜末與Basil至香味飄出後加番茄糊及番茄丁拌炒。 3. 倒入高湯、鹽、糖、月桂葉，煮滾後轉小火慢滾約15分鐘。 4. 將義大利麵放入加了鹽的滾水中煮約七分鐘後撈起，並將花椰菜燙熟備用。 5. 下麵的同時亦將香腸與紫茄放入茄汁裡滾煮。 6. 將撈起的義大利麵放入茄汁裡拌炒均勻即可起鍋，最後灑些黑胡椒、起司粉 PS. 我不想用太多的油，並沒有煎德式香腸，若想要茄汁更香，可以先用油煎德式香腸 後再炒洋蔥蒜末等辛香料。 -- 我的生活與美食 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting -- ◆ From: 61.230.184.239
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1208758250.A.FB9.html

推 fuhoren:圖片拍得很好，彷彿可以聞到香味 04/22 01:00