[問題] 中間夾著巧克力(醬)的餅乾

有一個國外牌子的餅乾 好像是隻魚 魚形餅乾是原味顏色 中間夾層有巧克力 那種中間的巧克力不是硬的但也不會流來流去 是不是叫甘納許? 加了鮮奶油做成的軟軟的巧克力當夾層 是嗎? @@ -- 存活10分鐘的巧克力餅乾屋的遺照-_- http://zo4.blog82.fc2.com/ -- ◆ From: 118.168.36.194
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推 meisterhaft:應該是其他技術的安定劑之類的,因為鮮奶油無法常溫 08/12 23:44

→ meisterhaft:保存~ 如果是自己做來吃,可用鮮奶油,比例調好放冰箱冰 08/12 23:45

→ meisterhaft:冷藏即可~ 08/12 23:45

→ meisterhaft:現在的食品工業很驚人~開發出了軟質巧克力,液體巧克力 08/12 23:48

→ meisterhaft:等等的商品~ 08/12 23:48

→ zo4:謝謝你!!!!!!!!!! 08/12 23:58

→ zo4:那請問鮮奶油與巧克力的比例...差不多是多少呢? 08/12 23:59

→ zo4:我會用便宜的非調溫巧克力...跟高級巧克力的比例差不多嗎? 08/12 23:59