[食譜] 皮蛋地瓜瘦肉粥 電子壓力鍋版

無音樂好讀圖文網誌版： http://jeffreyandlilyatusa.blogspot.com/2016/03/instant-pot.html 如果家裡有電子壓力鍋(我們家的是instant pot) 就不用像一般傳統做粥那麼麻煩啦! 基本上三十分鐘搞定一鍋不輸傳統方式煮出來的粥 而且在煮飯的時候還可以去做別的事 非常簡單輕鬆 :) 這次加了地瓜絲進去增添蔬菜攝取量! 材料：（四人份） 米 1杯 地瓜 1小顆 皮蛋 1顆 豬絞肉 1/4 lb (約113g) 蔥 1支 海鹽 1/2小匙 醬油膏 1小匙 水 5.5杯 做法： 1. 放些許油在電子壓力鍋的內鍋 用Saute功能把豬絞肉稍微炒熟 2. 米洗淨放入內鍋 3. 地瓜去皮刨絲放入內鍋 4. 加水, 按下Porridge (稀飯) 開關 5. 煮飯的同時 切蔥花 皮蛋切丁後拌入醬油膏 準備其他配菜(這次準備了肉鬆 韓式海苔 鯖魚罐頭) 弄好後還可以去做別的事 6. 煮好後開蓋拌入蔥花和鹽 稍微放個五分鐘 讓稀飯變成更濃稠 (台語叫做“鄧暗”) 7. 添飯 放上皮蛋 就可以開動啦! --
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