[食譜] 原味番茄筆管麵 Penne with Tomato Sause

原味番茄筆管麵 Penne with Tomato Sause 這道紅醬筆管麵作法簡單味道純粹 省略掉培根以後，就是連素食者都能安心食用的美味料理 我覺得是很適合廚房新手來做嘗試一道菜 搭配上煎烤過的茄子再稍加擺盤 就是一道拿來請客也絕對不會丟臉的主菜 而且也是可以一鍋搞定一餐的方便行料理喔！ 圖解步驟網誌版 http://vicky2543.blogspot.tw/2013/04/penne-with-tomato-sause.html 材料：4人份 1.水煮番茄　　2罐 2.洋蔥　　　　1顆 3.培根　　　　4片 4.大蒜　　　　2顆 5.九層塔　　　一把 6.百里香　　　適量 7.月桂葉　　　2-3片 8.鹽、黑胡椒　適量 作法： 1.蒜頭切末、洋蔥、培根、番茄切丁備用 2.蒜末、培根丁炒至油脂出現後，加入洋蔥丁持續拌炒 3.炒至洋蔥略為變透明後，加入切碎的水煮番茄略為拌炒 4.放入切碎的九層塔、百里香以及月桂葉繼續拌炒 5.煮滾後，用小火燉煮約半小時再加入適量的鹽跟胡椒調味就完成紅醬囉！ 6.將煮好的筆管麵加入紅醬中略為拌炒即可盛盤上桌！ 小提醒： 1.一開始橄欖油不要加太多，因為培根在煎的過程中會釋放出油脂 2.可以將茄子切片後用少許的橄欖油煎過撒上鹽跟胡椒搭配一起食用 3.使用的香料沒有一定，沒有百里香也可以用迷迭香來替代 4.若覺得醬料過於濃稠，可以加入適量煮麵水調整濃度 5.如果不喜歡筆管麵也可以改用其他款麵條 -- Vicky的美食、美酒、好時光 http://vicky2543.blogspot.com/ -- ◆ From: 111.243.30.77
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