[問題] 請問如何分辨高筋中筋低筋麵粉

最近整理家裡的櫥櫃 發現了非常多袋用保鮮袋裝的白色粉末 我想應該是我爸之前買的...他非常喜歡"DIY" 但是問他他應該也不曉得那些是什麼東西 我猜應該有麵粉 或許也有太白粉 地瓜粉等等 請問有哪位神人可以教我如何分辨這些粉嗎 謝謝!!!!!!!!感激不盡!!!!! -- ◆ From: 111.253.66.170
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推 amberrm:http://goo.gl/qSt3b 這裡有教 手握一把看會不會成團 04/10 17:47

→ amberrm:我記得也可以各取一些分別加等量水看筋性 04/10 17:48

→ amberrm:糟糕看到跟一樓相反的說法 反正高低筋一種會散一種不會散 04/10 17:52

→ lifelover:這些粉買多久了呢.... 04/11 00:34

推 yaok16:麵粉有適當保存期限，建議三個月內使用完畢，超過就丟了吧 05/18 21:07