[食譜] 孕媽咪食補│銀耳蓮子湯

好閱讀網誌版：http://trulymomoco.pixnet.net/blog/post/32183402 孕媽咪食補│自製料理│銀耳蓮子湯。夏日清心退火的孕婦養生甜品 --------------------------------------------------------------------- 孕媽咪食補│ 材料： 銀耳(白木耳) 一朵 蓮子 半斤 紅棗 十多顆 枸杞 一小把 水 3~4碗 步驟： 孕媽咪食補│銀耳蓮子湯 1.將蓮子、紅棗、枸杞、銀耳洗淨備用。 2.銀耳泡水約10分鐘後，將黃色的蒂頭撿掉，剝成小片。用果汁機打成泥狀。 3.將銀耳泥加入三~四碗水，加入紅棗與枸杞，放入大同電鍋。外鍋放一杯水。 4.電鍋跳起後加入冰糖調味，加入蓮子，在外鍋放入半杯水，待電鍋跳起即大功告成。 孕媽咪食補│銀耳蓮子湯 孕媽咪食補│銀耳蓮子湯 夏天冰冰的喝更好喝喔!是窮人版的燕窩呢! 孕媽咪食補│銀耳蓮子湯 【長知識】銀耳與蓮子的功效 銀耳(白木耳)： 性味甘平，為銀耳科植物銀耳的子實體，功用能養陰潤肺、益胃生津、潤腸止血、補虛損 。白木耳含高量蛋白質、維生素Ｂ群、鈣、鉀、磷等多種礦物質， 並含銀耳多醣、脂肪 酸、磷脂類及豐富的膠質。研究證實，白木耳的多醣體能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細 胞吞噬能力，促進抗體形成，提高機體的免疫功能；其 豐富的磷對大腦皮質和神經系統 有調節作用。因此白木耳相當適合孕婦做為補充營養的滋養食品。 注意：（1）有「出血症」的病人，不宜食用；白木耳有抗血小板凝集的作用。 （2）中醫建議，因白木耳較為滋膩，若有風寒引起的咳嗽、濕熱生痰的咳嗽， 均忌食用 （3）白木耳是一種菇類，高尿酸(痛風)病患可以吃嗎？乾燥的白木耳含有次高 普林（５０－１５０mg/100g），非急性發作期時可適量食用。 （4）任何食物要以適可而止，否則會對身體造成影響，建議一日攝取一次即可 蓮子： 蓮子是荷花的種子，又名蓮心。蓮子也是蓮實中的青色幼苗。蓮子味乾澀、性平，含有豐 富蛋白質、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素，有助氣血循環，對貧血、疲 勞患者有極佳療效，有促進新陳代謝的功能。蓮子亦有養心安神、健脾補腎的作用，對防 止老化很有功效。蓮子的營養價值可用於產後或病後的補養，是很不錯的營養品。並且可 以促進食慾、幫助入睡，維持健康。 注意：在「本草備要」特別提出《大便燥者勿服》，《脘腹脹悶者忌用》，因為蓮子不易 消化，如果食用過量容易引起大便燥結、便秘，對於習慣性便秘的人更應當小心食用。 網路上有些傳言說孕婦不能吃銀耳，但其實中醫師的說法還滿鼓勵孕婦用銀耳蓮子湯當成 孕期的甜品，凡事過猶不及，再好的東西吃再多對身體都是有害的，適量的攝取則能夠補 充適當的營養，對寶寶與媽媽的健康都有幫助喔! --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.161.196
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397353568.A.24B.html

推 s5207yen:我都加南瓜紅棗煮也很好吃噢！ 04/13 22:22

推 s71520:蓮子要在糖之前放, 蓮子煮好才放糖 04/14 13:56