[食譜] 韓國豆渣鍋

圖文版 http://summerher.pixnet.net/blog/post/32657136 在PTT Cookclub看到的作法(是的!!!我表面是個硬漢，但是還是有僅存的少女心～) 煮東西算是我很喜歡的嗜好，不是為了賢慧什麼屁，而是為了”貪吃”，很多東西外 頭吃不到感覺上又很好吃的，就會手癢想要做。 那篇介紹韓式豆渣鍋的人是這樣寫的：這跟青麴醬一樣都是很傳統的韓國料理，而且 並不是每間店都有賣，更不是每間店都做得好吃，外國遊客來韓國通常在不知道的情 況下 錯過了這道美味料理... 就是這段話正中我心，喔耶！！ 這個要寫做法我也感覺很可恥，因為我是簡易版加上亂加一通，所以只能直接說材料 ：韓國泡菜（不辣不鹹還很甜的台式泡菜不適合煮鍋）豆渣一份（就是最近很勤勞打 豆漿剩下的渣渣）雞湯塊（可以用雞粉等等）加辣椒（這個我沒加） 加水蓋過，不過我是用電磁爐，水太少會攪不動；加完水馬上變成粉紅色。默默在心 中幻想它的味道，我很喜歡煮豆奶鍋，而且沒有失敗過，我也很愛吃泡菜鍋，所以這 想兩樣可以加在一起（吧？！），在我的想像中大概就是豆奶鍋加上泡菜鍋的味道（ 這需要想像異於常人的豐富.....） 將將!!喇一喇就好了，我還加了高麗菜跟貢丸 其實做好後就像照片顯示的，有沙沙的豆渣，因為豆渣燉煮了好幾次（煮豆漿就煮過 一次了）所以沒有腥味，有一種黃豆的醇味。 吃起來就像是泡菜鍋加上豆芽菜，只是黃豆的味道比較濃一點，但不至於搶味，還是 很好吃：）果然很下飯，湯就直接喝也是很不錯，又有飽足感。明天要帶去公司分同 事吃看看：） -- ◆ From: 118.160.194.242
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