[食譜] 簡單美味的Spicy Shredded/Pulled Pork

圖文版:http://www.wretch.cc/blog/ayz75/25104490 我真的要正式宣布, Pioneer Woman是我最愛的美食部落格了!!! 我已經試過不少她的食譜, 其實我寫過的有法式洋蔥湯以及Beef Dip. 這次要來分享 跟Beef Dip有異曲同工之妙的Spicy Shredded Pork (或是Pulled Pork). PW的食譜在此 材料: 豚肩肉 2-4磅(一磅約500克) Oregano 奧勒岡 乾香料 - 1茶匙 (5ml) Cumin 孜然 乾香料 - 1茶匙 辣椒粉 - 1茶匙 鹽 - 1大匙 (PW說兩大匙 但是我覺得我用1.5大匙都太鹹 所以建議一匙就好) 黑胡椒 大蒜3瓣 切碎 橄欖油 - 1-2大匙 白酒醋 - 2-3大匙 黑糖 - 50g (可省略 或是少一點) 洋蔥一顆 切碎 青檸檬 (可省略) 做法 - 1 - 將所有乾香料, 辣椒粉, 適量黑胡椒, 大蒜, 橄欖油, 白酒醋, 黑糖, 碎洋蔥都 混在一起. 如果你有食物調理機的話更好, 完全繳碎, 不然就是像我一樣能切碎的(洋蔥 跟大蒜)都切越碎越好. 2- 將1的那個醬料按摩塗上豚肩肉, 均勻的塗上. 3- 烤箱熱300度F, 將豚肩肉放到烤盤或是鑄鐵鍋裡面, 烤約5+小時 (我烤了6個小時吧!) PW有說要偶爾翻一下 但是我很懶沒翻 XD 烤好後, 用刀叉即可輕易的剝開. 擠上青檸檬 配麵包吃超好吃的!!! 這張是烤好, 被我先冷藏起來但是還沒切開的樣子 (因為冷藏過 才會看起來有點硬 但是沒冷藏就不會啦) 好好吃喔~~~:D -- ◆ From: 209.195.80.253
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