[食譜] 紫蘇梅漬小番茄

某次在餐館裡吃到這道小菜真是驚為天人，說菜也不是，酸酸甜甜又像零嘴。 飯前吃是開胃，飯中配菜解膩，飯後當甜點，是一款多用途的小菜~ 詳細圖文版 http://dodocook.com/recipe/78 食材 小番茄 300g 蜂蜜50g 梅子醋60cc 紫蘇梅數顆 作法 1.小番茄屁股切十字放入滾水燙2分鐘 2.撈起後置入冰水中較易剝皮 3.由底部十字稍微裂開處，撕下小番茄的皮，小番茄去皮才會入味 4.保鮮盒中置入去皮小番茄及數顆紫蘇梅，或用乾話梅也可 5.蜂蜜及梅子醋調勻，加入保鮮盒中浸泡小番茄一天一夜，入味後即完成 詳細圖文版 http://dodocook.com/recipe/78 訣竅提示 1.屁股十字，不用切太深，劃破表皮即可。 2.隔8小時可翻轉保鮮盒讓醬汁滲透每顆小番茄。 -- 總是有未入手的器材 總是有想收服的香料 麵糰不沾布 活動派盤 土司模 麵包機 竹蒸籠... 新鮮薄荷 黃檸檬 鼠尾草 百里香 香草莢 八角... 歡迎大家到我的廚房逛逛聞聞 http://dodocook.com/kitchen/7 -- ◆ From: 192.192.124.101
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