[食譜] 英式司康和台式珍奶

網誌有圖無音樂 http://goo.gl/EP9tGD 為了貫徹自己國家自己救以及最近太多毒食物， 所以自己想吃的食物要自己做XD 前兩天做了檸檬奶油還沒有吃完，就決定來做個scone來搭配。 搭配上台灣之光珍珠奶茶，混搭風一定很不錯 ! 估狗了下發現其實蠻簡單耶!!! 參考食譜如下 : scone : 4F cooking 珍珠:周老師 scone 材料如下 :(有自己作修改) 中筋麵粉200g 低筋麵粉50g (可使口感較鬆軟) 無鋁泡打粉 13g 海鹽 一小撮 無鹽奶油 63g 細砂糖 38g 全蛋 1顆 牛奶 63g 蛋黃 1顆 (最後刷於麵糰表面) 作法 : 1. 將粉類(麵粉及泡打粉)過篩後加入細砂糖、奶油及海鹽放入盆中。 2. 用手將所有材料搓至像麵包屑般的質地(與塔皮的製作相似)，奶油不可融化。 3. 將牛奶及一顆蛋混合均勻。 4. 把液體倒盆中間。 5. 用叉子將所有材料全部混和，不要太均勻可以成團即可。 6. 放入袋中或用保鮮膜包起來，冷藏1小時左右取出。 7. 將麵團取出攤平，我用7cm的慕斯模壓成圓形，有點大XDD 我看通常是5cm左右。 8. 將壓好的麵糰頭頂圖上蛋黃液。即可進入烤箱烘烤，我的是小烤箱溫控也不好， 用200度烤20分鐘。即可取出完成。 珍珠材料 : 清水 35g 砂糖 15g (剛好沒有黑糖) 太白粉 50g 作法 : 1. 將水和糖混和後煮滾。 2. 火關掉立即加入太白粉快速攪拌。 3. 成團後攤平放涼，我放涼後就不會黏黏的了。 4. 將放涼的麵團切成小正方形。 5. 然後搓圓。 6. 將清水煮滾，再將做好的粉圓丟入清水煮約3~5分鐘。 7. 把粉圓撈起來就完成了!!!! 謝謝收看!! --
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