[食譜] 香蒜煎牛排

蒜味牛排 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abdez/25083899 準備材料：牛排、奶油、鹽、配菜(花椰菜、通心粉、洋蔥)。 作法：1.平底鍋置入奶油，大火加熱至鍋底冒煙。 2.蒜切片平舖鍋底先煎，微焦後取出 3.放入牛排，煎40秒至1分鐘再翻面煎40秒至1分鐘。 4.接下來，牛排放入烤箱(可灑些胡椒)，200度烤八分鐘(四分鐘翻面) 5.利用烤牛排的時間製作配菜：水煮滾後，加入少許鹽巴，分川燙通心粉 及花椰菜，再將剛剛煎過牛排的油續炒洋蔥，之後加入通心粉拌炒一下。 6.配菜擺盤後，取出牛排，一頓美味的牛排大餐就完成囉。 備註：1.煎牛排的時間視厚度而定，我們買的沙朗約4公分厚，二面各用大火煎一分鐘後 ，再烤八分鐘是剛好的。若厚度較薄，也許30-40秒即可。 2.因為REI在COSTCO買了蒜味地中海鹽，所以REI沒有先將蒜片切過，而是直 接將蒜味海鹽灑在牛排上，再放上去煎，味道也很不錯喔。 -- ◆ From: 123.194.12.102
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