[心得] 明蝦彩蔬義式湯餃

Blog:http://tinyurl.com/3a96osk 義式餃子Ravioli與義大利麵一樣， 不但形狀與變化頗多，而且也有分冷藏與常溫的乾餃。 常溫的Ravioli，也有分大小等不同形狀。 烹煮的時間須略久些。 我喜歡偶而買冷藏的扁圓餃，只要入滾水， 或煮好的湯裡煮個4分鐘，就可以上菜開飯了！ 是忙碌日子裡的簡易料理，亦兼顧美味呢！ 關於Ravioli的維基百科： http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%84%8F%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%A4%83 這道菜的做法再簡單不過了！ 只要準備 材料: 蒜頭 3瓣 (剁碎) 明蝦 500g 白酒 150cc 水 500cc 各人喜好的彩蔬丁 當然，別忘了扁圓餃(Ravioli)! 我買的是加了Ricotta起士餡的扁圓餃。 做法: 1.不沾鍋裡入1大匙橄欖油，爆香蒜頭後入明蝦拌炒至呈粉紅色，倒入白酒煮開後， 再倒入清水與蔬菜丁。 2.煮開後加入扁圓餃，並以鹽與黑胡椒調味。續煮4分(中間亦可將圓餃翻面1-2次)， 至圓餃熟即可。 -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ◆ From: 93.221.221.209
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