※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1263728790.A.2A5.html
推 fionkissyou:和蕃茄一起清燉應該不錯 01/17 20:01
→ mrschiu:牛筋沒什麼味道..都是借別的食物的味道.. 清燉就要靠湯頭 01/17 22:42
推 deatherpot:牛筋的重點不是在於他的口感嗎@@煮的軟爛後的美味 01/17 23:08
→ deatherpot:在日本的話，會喜歡把牛筋放到柴魚高湯裡面燉煮，之後 01/17 23:09
→ deatherpot:沾黃芥末來吃，還滿推薦的 01/17 23:10
推 suniu:一樣先滷，但不要滷到非常軟爛，還帶有點口感的時候就撈起來 01/18 00:20
→ suniu:放涼，切片後跟大蔥絲、小黃瓜絲一起涼拌做麻辣牛筋～ 01/18 00:21
→ suniu:調味料用辣油(又麻又辣的最好)、醋、糖、鹽、香油、少許味精 01/18 00:23
→ suniu:下去調就可以了，辣油可以用老干媽，香氣夠，不夠辣的話可以 01/18 00:23
→ suniu:再加點辣椒切絲一起拌，非常開胃～ 01/18 00:24
→ suniu:對了，一定要加香菜(芫荽)，少了這個就少一味啊!XD 01/18 00:25
推 LoveSkate:我想請問牛筋要去哪買?超市大賣場都買不到哩ORZ 謝謝~ 01/18 11:18
推 BLUESWIFT: costco 01/13 23:13