[食譜] 來道湯暖暖胃~竹笙香菇雞湯

無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/508771 最近晚上總算有秋天的氣息， 開始涼涼的，穿著無袖上衣出門散步， 已經會覺得冷了，平常只有三個人吃飯， 這裡也不大好買煮湯的材料， 所以都是三菜一飯的吃，今天就來道暖暖的湯吧! 材料： 香菇、雞腿、竹笙、薑片三片、鹽 做法： 1.雞腿切塊後川燙洗淨備用。 2.香菇和竹笙泡水發開備用。 3.把香菇、雞腿、薑片一起放進鍋裡加水淹過，放電鍋。 4.外鍋放水一杯半，跳起來後再燜二十分鐘。 5.燜好後拿出來，加入竹笙再煮五到十分，加鹽調味就完成。 天氣一轉涼，真的就會想喝一些暖暖的湯， 剛好阿母有寄我的最愛”竹笙”來給我， 脆脆滑滑的口感，一次可以吃一大堆， 自己煮才能這樣放很多，印象中除了吃辦桌和飯店外， 沒有看過外面賣的湯有放竹笙的， 據說一斤的價錢不便宜，但其實乾竹笙很輕的， 買到一斤量也不少了!!!竹笙處理，要把它泡開後， 仔細清洗網子裡夾著的髒東西，頭跟尾我也都會去掉， 只剩中間很完整的那一段，雖然丟掉的部分不少， 自己吃的就對自己好一點唄!! 這道方便湯，基本上是湯自己煮好的， 只要把材料都放進鍋裡再加水，放電鍋就會自己完成， 如果不放竹笙，電鍋燜完就是香菇雞湯，不用再煮了。 吃不完別擔心，剩下的湯跟料， 只要加一些蠔油，讓味道重一些，再勾芡， 淋到飯上，就變成香菇雞燴飯，也是很好吃的!!! 這道湯真的很簡單，印象中是我小時候開始煮東西， 品項的前五之一，而且完全沒有失敗，也不可能失敗， 喜歡在涼涼的夜裡喝碗暖暖的湯滴朋友，做做看吧!! -- AZ流浪去 歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ◆ From: 70.190.71.213 這麼沒人氣的一篇文也貼廣告~也太不挑了吧!
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1254773712.A.950.html