[食譜] 薏仁湯

網址：http://pomona.pixnet.net/blog/post/28080460 把薏仁煮成水份較少、微甜的薏仁湯，因為要冰在冰箱裡，等要吃時再加糖水。哪天 不想單吃，也可以去外面買碗清冰＋煉乳，回家再自己加上薏仁，就變成薏仁牛奶冰 了。或是，去買些豬肚，或是豬腸，或是排骨（軟骨），再放一包四物包，再放進去 電鍋裡蒸，就變成養身的四物甜湯。 材料：薏仁　量米的杯 1.5杯 　　　　水　量米的杯 6杯 　　　砂糖　量米的杯 1.5杯或適量（依自己喜好） 作法：1. 把薏仁洗淨後，加入 2杯的水，泡 2-3小時 　　　　（或是前一天晚上放冰箱，冰到第二天早上也可以） 　　　2. 泡好的薏仁，再加入 4杯的水，電鍋外鍋放入 2杯的水（量米的杯） 　　　3. 電鍋跳起來後，不要打開鍋蓋，讓薏仁燜 1-1.5小時 　　　4. 電鍋外鍋放入 1.5杯的水（量米的杯） 　　　5. 電鍋跳起來後，不要打開鍋蓋，讓薏仁燜 1小時 　　　6. 倒入適量的砂糖，再蓋上電鍋蓋，讓薏仁燜 30分至 1小時左右 作法很簡單，一顆顆白花花爆開的薏仁，在湯裡滾來滾去，看起來就很好吃的樣子。 -- ◆ From: 220.135.236.121
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1253157767.A.FC1.html