[食譜] 愛妻便當6號-菇菇炊飯便當

圖文版：http://0rz.tw/yKD1s 答應幫同事做便當，既然要做給別人家吃，總是得來點不一樣的～ 不過照片裡看不出這個便當的主題，因為都藏在菜下面啦！ 【菇菇炊飯】 材料：柳松菇、香菇、高麗菜、紅蘿蔔、蒜末、白米 調味料：醬油、鰹魚粉 作法： 1.香菇泡軟後與柳松菇同切丁狀 2.紅蘿蔔、高麗菜洗淨切絲 3.醬油半杯加適量鰹魚粉溶解 *我煮了三杯米的份量，醬油大約是半杯，如果米的份量有增減，醬油的份量也要跟著 增減 *因為沒有柴魚醬油或日式醬油，所以把醬油加鰹魚粉蒙混著用 4.蒜末用一點點油稍微爆香 5.白米洗淨，加入1.2.4的配料，和3的醬油及2杯半的清水，外鍋放半杯水，直接用電鍋煮 至開關跳起後拌勻即成 【紅燒豆腐】 材料：油豆腐、紅蘿蔔、豌豆夾、蒜末 調味料：醬油、蠔油、糖、太白粉、水 作法： 1.紅蘿蔔切片、豌豆夾摘除頭尾及筋 2.油燒熱爆香蒜末，醬油、蠔油及糖適量倒入鍋中略微燒煮 3.將紅蘿蔔片、豌豆夾入鍋中拌炒後加入油豆腐及水煮至油豆腐入味（醬汁收至濃稠狀） 4.最後用適量太白粉勾芡 *這道菜其實應該用傳統豆腐來做，要先炸過，但我討厭炸東西，乾脆直接用油豆腐當材料 【奶油煎雞胸】 材料：雞胸肉、蔥末 調味料：鹽、黑胡椒、奶油 作法： 1.雞胸肉切小塊，用微量的鹽略醃 2.鍋子燒熱後放入適量奶油融化 3.將雞胸肉放入鍋中，並加入大量的蔥末及黑胡椒，煎至熟透 最後再配上適量的燙青菜，本日愛妻便當（好同事便當）就完成囉～ 菇菇炊飯吃起來感覺不配菜也ok！準備起來也不麻煩，以後應該多發展各式各樣的炊飯， 倒進電鍋裡開關按下去，跳起來就可以吃，光想就覺得很方便呀！ -- ◆ From: 123.204.195.73
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推 echinus:看起來不錯啊XD 08/31 22:43

推 kudoropu:推 08/31 23:37