[食譜] 健康滿點的豐盛晚餐--蘑菇培根蕃茄燉飯（十穀米）

健康滿點的豐盛晚餐--蘑菇培根蕃茄燉飯（十穀米） 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/odayoshinori/439939 晚餐時間，冰箱只有一盒蘑菇時，冷凍的食材就能發揮很大的作用！ 例如：培根或冷凍綜合蔬菜。蘑菇跟培根是做義大利麵的好組合， 但配上合購來的新鮮蕃茄，也能做成意想不到的美味燉飯！ 這回用的是黃色小蕃茄好像又叫琥珀蕃茄（？），甜度比聖女蕃高、 又無腥味，其實直接吃就夠好吃，但有時蕃茄直接吃，胃不好的人 會胃寒，煮熟了吃就是很好的作法，又增加茄紅素。 [材料] （兩人份） 蘑菇1盒、培根少許、小蕃茄10-12顆、牛油1小塊、煮好的十穀米飯 兩碗、沙拉油、蒜末、義大利香料鹽、西洋芹末 [作法] 1. 蘑菇洗淨切片，蘑菇蒂另外揉碎備用。小蕃茄洗淨，對半切好備用。 2. 熱鍋，融入牛油，油不夠時加點沙拉油，大蒜下鍋爆香，炒入培根和 蘑菇蒂頭。 3. 炒入香菇和小蕃茄，炒熟後用義大利香料鹽、胡椒調味。 4. 倒入半碗水（可用雞高湯代替）煮開後，倒入十穀米飯，不用蓋鍋蓋， 等米飯吸收食材的湯汁精華。 5. 最後再用胡椒、香料鹽調味，撒點西洋芹末，完成！！ [心得] 沒想到燉飯做起來並沒有想像的困難，而且成功率頗高，新手做起來 也會很有成就感的！！裝在深碗裡，上面再放一點綠色蔬菜點綴一下， 在視覺上有增豔的效果！感覺不輸餐廳一盤賣350NT的燉飯喔～～～， 下次吃膩義大利麵或炒飯時，燉飯是個不錯的變化手法！ -- ◆ From: 163.29.132.193
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