看板cookclub
爬了文看版友說到日式飯糰要等飯涼了才捏，
不過自己有個疑問：飯冷了不就不好塑型嗎？
找了一些日本網站，終於得到答案！
一般建議好像都是用熱飯捏，因為比較黏，比較好做造型，
那要怎麼捏呢，燙得要命耶。
結果出乎簡單：
盛一些飯到一個碗中，
用另一個碗反過來蓋住，如下圖
開始左右搖晃，
http://homepage2.nifty.com/NG/gohan/gohanimg/0110A04.jpg
搖個大概十幾下，就完成一個「不燙」的橢圓飯糰了！
但是內層的飯都還是熱的喔～
用這種方法量產超快的...白飯都不會冷掉。
初步成型後，
雙手都先沾一下鹽水，
（鹽水濃度用高一點，不用擔心會太鹹）
就可以富含感情地去捏製成想要的形狀～吱吱。
至於包料的話，用大拇指指腹輕輕按壓出一個小凹洞，再放進料吧。
反正盡量都不要使力壓，讓飯糰有點蓬鬆感，
而由於有抹鹽水，即使不壓，也沒那麼容易散開的，
我今天捏完，過了三個小時才吃，形狀也是好好的～
今天試著包了幾種網路上推薦的料，
第一：鹽飯糰 什麼都不加，只是多揉一些鹽，配著味噌湯倒也挺滿足。
第二：梅干 太酸了....連我女朋友那麼愛吃酸，都說酸到不行...
建議飯要多捏一些！
第三：鮭魚卵 啊...有點太奢侈...。 包明太子或たらこ感覺也不錯。
第四：泡菜豬肉 剛好今天中午吃吉野家，把一些牛五花和附的泡菜留下來（喂）
第五：おかか（okaka）這個要稍微介紹一下作法，
拿一把柴魚片入水，煮滾後撈起。
加1/2小匙的醬油，加一小撮烹大師
如果講究一點，可以下鍋和白芝麻拌炒，
沒有的話也無妨，
這個おかか可以單獨使用，也可以和梅干一起上場！
大概就是這樣，一些心得跟大家分享囉。
啊，
在cookpad看到一個超可愛的自製飯糰，順便分享一下：
http://cookpad.com/recipe/686749
如果帶便當，打開便當盒看到這種...會忍心吃嗎，哈哈～
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◆ From: 118.168.34.178
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1227716434.A.9EA.html
推 surreal666:好好吃~ 吱吱 11/27 00:34
推 syringe:很像在搖骰子XD 11/27 01:53
→ NORILIN71:料理仙姬好像有這招 11/27 07:13
推 cokemaniac:沒錯 有這招!!! 不過那飯團看起來比較濕... 11/27 09:01
推 ting0308:富含感情 XDDD 吱吱 11/27 13:07
推 splh:有看到這集電視,據說這樣捏的飯團最好吃 11/27 16:22
