[問題] 麵包機吐司怎麼切得跟店家一樣

看板 cookclub
作者 verababy (做著環遊世界的夢)
時間 2023-11-25 21:12:03
留言 42則留言 (16推 0噓 26→)

大家好 目前用鋸齒狀長長的吐司刀切 也用過菜刀 但是吐司太軟 刀沒那麼利 實際都是用鋸的 一手還要壓吐司 每次都邊切邊把吐司壓扁 而且切得很厚 看起來很不好吃 導致有麵包機也不太想用 有人推電動麵包刀 但我只是切吐司 沒別的用途 買這划算嗎?安全嗎? 真能切成像店家那樣一致的薄片嗎? 還是有我不知道的神奇刀具 感謝! --

※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.114.57 (臺灣)
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iconicotrico: 第三句不就寫了原因(刀不利)…用細齒的很好操作啊 11/25 21:49

BITMajo: 冷凍再切就變硬了 11/25 21:52

blissfulgirl: 以前也覺得吐司切片很難,後來買到鋒利的麵包刀後, 11/25 21:56

blissfulgirl: 就能切得又快又薄了。利的刀切起來真的很暢快啊! 11/25 21:56

blissfulgirl: 切麵包變成一種享受,還不太掉屑! 11/25 21:56

fcz973: 店家有大台的機器整顆丟進去就切好了,家用就不要想太多 11/25 22:17

wes32670h6: 首先你要確實做出”鋸”而不是切下的動作,不然換一 11/25 23:59

wes32670h6: 把細齒的試試 11/25 23:59

alex1156: 單純是刀子不夠好而已 11/26 01:14

lifeful: 你找番茄刀那種短的就很好用了 麵包刀都做很長覺得家裡難 11/26 08:05

lifeful: 收納 11/26 08:05

jfw616: 很鋒利的刀切下去就是漂亮 11/26 09:20

greenfetish: 麵包刀不夠利+1,電動麵包刀可以克服這點。還有麵包 11/26 10:19

greenfetish: 的水分烤溫也會影響軟硬,很軟的就比較難切。但是我 11/26 10:19

greenfetish: 應該切了一百條有了,還是覺得厚薄平均好難,不知道 11/26 10:19

greenfetish: 有沒有什麼撇步? 11/26 10:19

fzrpower: 軟吐司用牛刀切,有夾奶油成份就熱刀。硬麵包才用鋸齒 11/26 11:26

fzrpower: 怕鋸齒弄出太多屑屑,也有像貝印波浪麵包刀的產品 11/26 11:30

mrschiu: 麵包刀通常會過熱開水... 11/26 13:08

mrschiu: 刀子要是熱的... 11/26 13:08

mrschiu: 日本雜貨有賣各種幫吐司切片的工具看起來像小斷頭台... 11/26 13:10

mrschiu: 如果不想花錢買的話可以研究這種工具的結構就會知道原理 11/26 13:11

loser1: 刀法要練,扶麵包不是壓麵包,鋸是前後拉。http://i.imgur 11/26 13:31

loser1: .com/YS432ye.jpg 11/26 13:31

loser1: 我的破刀 11/26 13:31

loser1: http://i.imgur.com/bLHDIDY.jpg 11/26 13:31

loser1: http://i.imgur.com/eABaHFh.jpg 11/26 13:32

chinfen: 我是有買一個切吐司的模子,鋸吐司的技巧不是用手壓,把 11/26 14:38

chinfen: 吐司靠緊模具的邊,另一側用手固定住就好。訣竅就是設法 11/26 14:38

chinfen: 固定四邊或三邊,而不是用力壓,用壓的一定變形。https:/ 11/26 14:38

chinfen: /i.imgur.com/xX8OoeM.jpg 11/26 14:38

iconicotrico: 左手只是輔助~ (右撇子的話A_A 11/26 15:27

verababy: 謝謝大家 我先上蝦皮找鋒利一點的刀試試 11/26 17:23

Inory0216: 買把三能麵包刀就夠了 11/26 18:25

happytune: 蝦皮搜日本關菊水別作麵包刀。我買160 超推 之前買貴 11/26 19:13

happytune: 的都冰起來 11/26 19:13

johnkry: 原來手法不少...冏 11/26 20:39

aherb: 我用ikea買的主廚刀,覺得比不夠鋒利的麵包刀好切,主廚刀 11/27 14:01

aherb: 可以磨 11/27 14:01

happy30534: 大家都好專業 11/28 12:10

lilmo: 蝦皮買鋒利的麵包刀+1 咻咻咻的就切好了還不怎麼掉麵包屑 12/02 08:58

lilmo: 但要小心別切到手XD 剛換刀時切貝果就切到手指XD 12/02 08:59

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