看板cookclub
去購買了一堆赤尾青
哇哇
結果沒想到120拿到我手快軟掉
回家處理一下
本想炒看看，但是不是很好吃...
首先他是新鮮的
下鍋後他會有水跑出來
然後肉縮的很小很小
吃進去的口感...都是殼 而且是軟軟的那種 不是脆脆的
我想可能是我油放不夠多
這種赤尾青本來是我想要拿去釣蝦的
沒想到太多了 想要料理一下看看能不能減輕冰箱的負擔
請問這種蝦 最好的口感是拿來油炸嗎?
以下是他的資料
中型毛蝦資料 學名 Acetes intermedius Omori,1975
異名 Acetes erythraeus
俗名 (中)赤尾青；(英)Taiwan mauia shrimp
分類 甲殼軟薄，眼柄很長，額甲退化，僅具 3個額上齒，第四、五對步足缺如。身體半透明並略帶青色，尾肢基部具一顯著紅點。
分布 台灣、菲律賓及印尼。台灣沿岸均有產。
棲息生態 為近岸之浮游性蝦類。
利用 蝦皮及蝦醬的主要原料。
漁業 為台灣西南沿岸盛產的小型蝦類，以小型拖網捕捉，產量豐富。
感謝解惑囉...真的沒辦法 也只好分送了
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◆ From: 123.193.114.201
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→ vvus:炸或烘烤吧 09/01 16:51
→ airrooco:我還以為是赤尾青竹絲.... 09/01 20:22
推 aerialshop:聽說可以加蛋一起煎 09/01 20:26
→ LittleBetty:這個東西阿 小時後常吃 我們家都是加薑下去 09/01 21:06
→ LittleBetty:煎蛋 好好吃～～～ 09/01 21:07
→ cuteterisa:XD 我也以為是蛇 09/01 23:14
推 pongood:我也以為是某種蛇咧！另推簽名檔，暗黑啊(遠目) 09/02 01:31
推 ivysky:看到標題,有一度不敢進來看...XDD 09/02 21:46