[食譜] 泡菜蘑菇燉飯

有圖有真相版 http://www.wretch.cc/blog/cctingting&article_id=17143220 本來想把第一次燉飯獻給義大利，但是發現冰箱很多泡菜跟蘑菇， 沒想到這兩個居然相親相愛很好吃! ＜材料＞ 蒜頭 雞肉 泡菜 蘑菇 毛豆 五穀米 反正家裡有的剩菜都可以丟進來，只要可下嚥，都可以。 ＜調味料＞ 味增 番茄醬 白胡椒粉 ＜步驟＞ 起油鍋，爆香蒜頭，放入雞肉炒熟，加入味增和泡菜一起拌炒， 有香味出來後，放入五穀米，如果放一杯米的話，大概是１：６的水， 加入鍋內，水滾後，在加入蘑菇跟毛豆，或是家裡甚麼剩菜都可以一起丟進來， 我今天放了一杯米，大概用大火滾了２０分鐘，在轉成小火收乾； 收乾前加入一點番茄醬跟白胡椒粉，香噴噴的燉飯就可以上桌囉！ ＜小撇步＞ 味增跟泡菜真的是好朋友，話說愛莉蘇告訴我一個小妙招，炒菜可以不放鹽跟少油， 秘訣就是味增，而且味道會更濃郁喔！ ＜貼心提醒＞ １. 之前看烹飪節目”食全食美”，有個重要觀念可以告訴大家， 就是，不用等到熱鍋熱油才爆香，冷鍋冷油就可以丟蒜頭下去了， 味道不變，但是對全國家庭主婦們的肺可是有大大的保護喔！ 不是一定要等到有油煙才可以爆香喔！乖！ ２. ”不生病的生活”這本書中，強調很多健康飲食觀念， 其中一點就是”不要吃白米飯”，因為那已經是沒有營養的食物了， 相反的，五穀米是健康到不行的食物； 本來以為用五穀米做燉飯會變得失色，沒想到收汁之後的五穀米更Ｑ嫩， 讓不喜歡吃五穀米的我，也不得不向它致敬！ 新手主婦第一po，希望有點小貢獻... -- ◆ From: 76.126.142.106
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1206595662.A.EE3.html