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[食譜] 洋芋鮪魚小派
看板 | cookclub |
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作者 | Nitrate (Trip my wire) |
時間 | 2007-08-01 17:03:42 |
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材料:
馬鈴薯 大的一個(其實我用了一個半小的)
洋蔥 大概半個
鮪魚罐頭 一罐
玉米罐頭 半罐(冰箱剛好有)
蛋黃 兩個
鮮奶油 約兩大匙(也是剩的)
起士片 兩片
義式香料 適量
黑胡椒 適量
派皮 十片
(都是剛好有的東西,可以替換,這份量有點太多了做了二十個…)
步驟:
1.拿出冷凍派皮,常溫解凍。
2.馬鈴薯削皮切塊,丟入加了點鹽的滾水裡煮。
3.洋蔥切小丁,用奶油炒香,可加入適量香料一起炒。
4.撈起馬鈴薯,壓碎,加入鮪魚罐頭(把油倒掉)、炒過的洋蔥、玉米、
切小丁的起士片、黑胡椒、蛋黃一個、鮮奶油適量(增加濕潤度)
5.派皮切半,拿其中一片把餡包起來,周圍捏緊。
6.就這樣一直包…有點像包水餃…
7.再用一個蛋黃,在派的表面刷上蛋黃液。
8.烤箱預熱,我用200度,不過烤到一半覺得有點不夠,
我就調成220度了。
9.烤到表面金黃色即可~
附註:
1.因為我沒想到是酥皮,不覺得會出油,所以烤盤上有抹奶油…
後來發現好像不必…
2.除了煮馬鈴薯的時候加了一匙鹽,沒有另外加鹽了,
因為鮪魚和起士片都有鹹味…不過加胡椒會好吃很多。
3.如果酥皮出太多油,拿出來以後可以先放在廚房紙巾上吸一下…
4.我只烤了十個,剩下的十個拿去冷凍了…太多吃不完 Orz
另外想請問一下各位,我還剩一下一點點蛋黃…
能不能先塗上去然後拿去冷凍,過幾天再烤啊 @[email protected]
還是一定要烤之前才抹蛋黃比較好呢?謝謝大家收看 :~
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◆ From: 211.74.88.19
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參考前人的法式派做的,算是小點心吧 XD
覺得不太麻煩也很好吃,來與大家分享 :D
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