[問題] 請問獅子頭的肉

看到版友racoonfox的多汁獅子頭一菜，於是想試試看。但因為有些 朋友不吃豬肉，所以想請問可否把豬肉改成雞肉？這樣味道會不會很 奇怪？好像也沒見過雞肉口味的獅子頭耶！ 這是多汁獅子頭的食譜 1.豬肉泥........500g 2.蝦泥..........200g 3.嫩薑磨成泥.......大概5x3cm 4.雞蛋............一顆 5.瑞穗土司........一片 6.香菜切丁...........10元一把 7.蔥花...........三根青蔥切成 8.板豆腐.........一塊(兩個田字) 9.蛤蠣湯.........一碗(用電鍋蒸熟蛤蠣即可得到湯汁) 10.鹽巴...........適量(蛤蠣湯很鹹,所以不用放太多鹽巴) 11.麻油...........適量(增加香氣用) -- ◆ From: 128.240.231.20
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推 ps20012001:應該是說 雞肉適合做獅子頭的部位不多啊. 03/12 20:26

→ ps20012001:真的堅持的話 就買一些雞腿肉迴來切細吧(不過怕會太硬) 03/12 20:27

→ ps20012001:此外 也會比豬肉還要沒味道 額外添點雞精粉或是高湯塊 03/12 20:28

→ aday:感謝！那麼，有其他的替代肉品嗎？ 03/12 20:41

推 ps20012001:當然都可以替代.不過味道會怪怪的就是.牛腥羊羶. 03/12 21:46

→ ps20012001:既然不想用豬肉 何不試試做素食的..還比較好處理一點 03/12 21:47

推 ivysky:用牛肉做的就叫牛肉丸子,有蔥薑去腥ok啦~ 羊肉就沒試過. 03/12 22:15

→ ivysky:每次看到獅子頭就會想到神醫喜來樂常被迫而吃不到鐵獅子頭~ 03/12 22:18

推 blacksilence:看成獅子肉的頭＠＠........... 03/13 12:55

→ swooncat:樓上有笑點XD 03/14 11:01