[食譜] 用電子鍋燉香菇雞湯。不用顧火超簡單

看板 cookclub
作者 beareni (Sisi)
時間 2019-01-01 15:32:00
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全圖文分享: https://sisicooking.blogspot.com/2018/12/chicken-soup-recipe.html 用電子鍋簡單煮一小鍋雞湯,兩人共享,就是冬日裡平凡的小確幸。 用電子鍋煮雞湯非常簡單,而且不用顧火,把食材都放進去後,按一個鍵即完成!!工作很 忙的時候就用這方法做一鍋暖暖的熱湯喝! [食材] 雞腿肉 5~6塊 乾香菇 3片 老薑 1小塊 米酒 100ml [作法] 1.將雞腿肉用滾沸的水浸泡3分鐘後,沖洗乾淨。 2.將乾香菇泡開後,切成小塊、去除香菇梗後備用。 3.將老薑切片備用 4.將雞腿肉、薑片、香菇放入鍋中,倒入米酒與適量的水,放入電子鍋中。 5.設定調理40分鐘。 6.等時間到了打開電子鍋,加鹽調味攪拌均勻即完成。 用電子鍋燉煮的雞湯,湯頭滋味比用爐火煮得更淡些,雞肉的滋味沒有完全釋放在湯裡, 吃起來雞肉的味道很鮮甜,肉質口感和爐火煮的一樣軟嫩。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --
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fp737: 以前都用大同電鍋 , 外鍋我都用2杯水 01/01 18:59

paramol: 雞腿骨不會傷害內鍋塗層嗎? 01/02 00:50

royant399: 沒那麼嚴重吧 01/02 03:27

yehmin: 第一步驟的話我會先加蔥薑肉用電子鍋的保溫效果煮約15至20 01/02 22:34

yehmin: 分鐘,讓水不至於過熱,去腥又能夠保留肉的鮮味,然後再用 01/02 22:34

yehmin: 冷水清洗掉表面的血污 01/02 22:34

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