[食譜] 馬鈴薯紅蘿蔔煎餅

兩人份材料: 小顆馬鈴薯一顆 小根紅蘿蔔一根 蛋一顆 鹽 醬油　麵粉適量 作法: 1.馬鈴薯紅蘿蔔剉成絲（用切的也可以，我是求快所以用刨絲器弄） 2.馬鈴薯切好不要泡水，先跟紅蘿蔔拌勻 (馬鈴薯有黏性，這樣可以幫助聚合) 3.將2料加入蛋拌勻後分次加入麵粉並加入調味料 （加入麵粉的量是讓材料能成糊但又不要太稀，要有聚合性） 4.起油鍋，油熱後用湯匙舀一匙料入鍋煎 5.用鏟子將餅料攤平成形 6.聞到有香味傳出，餅周圍有熟度泛焦色即可翻面 7.第二面煎的時間比第一面略少，視個人喜好脆度起鍋即可 這是看到前幾篇有人問洋芋煎餅就特地把這個食譜寫下來 這個煎餅軟的脆的都很好吃 調味料要加胡椒也可以 醬油建議加日本醬油 配上蔬菜的甜味很好吃 我也加過香菜，味道也不錯 在煎的時候要有點耐心，不要急著翻面，煎出來熟度才夠也不會黏鍋 -- ◆ From: 220.133.153.52
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推 acapriccio:搭配柴魚醬汁很棒 03/01 23:32

推 saycheese22:請問馬鈴薯切前要先煮過嗎?還是生的就能和紅蘿蔔拌勻? 03/13 20:35