看板cookclub
: 因為是租房子
: 又只有兩個人
: 一個月最多只有一半的日子煮飯
: 所以希望東西很精簡^^
: 刀子的話
: 一把薄菜刀
: 一把鋸齒水果刀
: 一把水果削皮的刀
鍋子建議買深一點的平底鍋，單把，有深度，就可以煮兩人份以上的湯，炒菜，做珈哩，
有深度的好處可以煮湯湯水水，單把的好處是要翻炒時可以直接拿起來翻，如果你是煮飯
新手，不沾鍋可以給你很多信心，也省去很多麻煩。煎荷包蛋，煎魚，肉絲爆香，都不會
黏在鍋底死給你看，清洗也非常方便。如果怕鐵佛龍不安全，市面上有很多非鐵佛龍的不
沾鍋。
兩人份的湯其實份量非常少，如果真的需要，頂多再加一個小小的湯鍋，可以選擇雙耳或
沒有耳朵的法郎鍋，或造型漂亮的小湯鍋（做成蘋果形狀啦等等），煮好可以直接端上桌
，既美觀又省掉再洗衣一個鍋子的麻煩。
水果刀為何要鋸齒狀？鋸齒狀的不都是拿來切麵包嗎？ 可以買一把小水果刀，但是要夠
利，預算OK買把陶瓷水果刀，耐用，漂亮，有質感，水果刀不夠利，切出來的水果非常
難看，也不那麼好吃。
水果刀可以用菜刀代替，不買也無所謂，但是用之前記得菜刀一定洗乾淨，或是消毒過，
才不會生熟食混用造成細菌感染。
削皮刀一定要買，削水果也削菜，除了削皮，也可以作為刨司的代替品。譬如炒高麗菜時
削一些紅蘿蔔薄片下去添色。
其實，如果真的預算夠，百貨公司一定找得到可以拿來炒菜的湯鍋，通常會標榜特殊材質
跟特殊功能設計。熬湯也非常棒，但是通常價格不可親。
預祝你的新婚生活順利！
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◆ From: 61.228.102.162
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推 forfly:我覺得湯鍋買大一點的好，因為除非是煮普通的湯，否則燉一 10/12 15:24
→ forfly:鍋好喝的湯，不可能只有放少少的材料，湯鍋也可以拿來燉肉 10/12 15:25
→ forfly:一次煮一鍋肉吃一周，可以省去不少周間做菜的時間 10/12 15:25
→ lynn1219:哪邊可以買到有造型的小湯鍋呢? 10/12 15:34
→ Ashbrook:鋸齒狀的水果刀可以切比較軟的水果而不滴汁，如牛蕃茄， 10/12 16:11
→ Ashbrook:但不是必要啦（話雖如此，Victorinox的鋸齒水果刀很好用) 10/12 16:11
→ Ashbrook:造型小湯鍋的話可能就要看看Le Creuset或Staub這些品牌， 10/12 16:12
→ Ashbrook:一般不鏽鋼鍋具的花樣不多。（但是這些品牌也不是必要） 10/12 16:12
→ Ashbrook:其實一般的湯鍋也可以炒菜，有蓋的幾乎都行，不見得要貴 10/12 16:14
→ Ashbrook:但我也覺得湯鍋需要兩支，一只川燙一只煮湯比較方便快速 10/12 16:16
推 finnysnow:謝謝 好仔細的回文:) 買鋸齒是因為家裡那隻很好用 10/13 00:02
→ finnysnow:皮滑的水果可以直接切 大把蔬菜也可以不用拿菜刀 10/13 00:03