[食譜] 蒜泥白肉 (辣味)

之前跟男朋友去芝加哥吃四川菜，回來研究出來的， 跟平常在台灣吃的很不一樣，可是很好吃噢。 材料： 五花肉 一塊 蔥 兩支 薑 一小塊 酒 1 TBSP 蒜泥 高湯 1 TBSP 紅辣椒油 解釋： 蒜泥我是用李錦記的蒜蓉罐頭，辣椒油我是用Dynasty的，裡面還有 花椒片的那種，至於用料多少其實是看個人喜歡，我是加很多，味道 會很又蒜泥又很辣。 步驟： 1. 豬肉洗乾淨放到鍋子裡，倒入清水(水要蓋過肉)，加入蔥、薑、酒， 煮至水滾後，改小火再煮五分鐘。 2. 把肉撈起來切薄片，加入蒜泥、辣椒油、高湯並扮勻， 3. 放涼後即可食用 因為我比較懶惰，所以我都是在煮豬肉的時候加雞湯塊，然後步驟2要 加高湯的時候就直接用鍋子裡的湯就可以了。 -- ◆ From: 141.219.82.11
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1134681390.A.B2C.html