※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1739181312.A.D57.html
→ una283: 看起來你不是一個喜歡洗鍋子的人02/10 19:11
→ una283: 有些食材還是得分開料理不適合一起煮02/10 19:12
推 roseritter: 勇者02/10 23:01
推 maltum: 放心啦！大家都是這樣開始的啦02/10 23:15
→ conqueror507: http://i.imgur.com/ra3TuXw.jpg02/10 23:22
推 lifeful: https://i.imgur.com/dW1Gzg3.jpeg02/10 23:47
推 lilithlin: 太有才了，直火炒義大利麵02/11 00:35
推 sy267180: 還是注意一下健康 偶爾這樣可以長期會有問題02/11 01:33
推 george31708: 你前面兩天青江菜有沒有吃到土？02/11 01:40
推 c80352: 好勇者 給推02/11 01:51
→ erisiss0: 麵要煮過拉，這樣生吃對腸胃不好02/11 02:00
→ erisiss0: 還有義大利麵要收汁，湯水太多變湯麵了02/11 02:00
→ erisiss0: 像這種筆管麵呢，一般我建議新手煮個5-6分下去炒，其他02/11 02:05
→ erisiss0: 食材要考慮熟的時間，除了肉片容易熟可以一起下其他建02/11 02:05
→ erisiss0: 議先處理燙過02/11 02:05
→ erisiss0: 雞蛋的話起鍋前轉最小火，把打散的蛋液澆上去加蓋。等02/11 02:08
→ erisiss0: 個1-2分蛋熟了攪拌一下就好。牛排這種肉片太大了，要切02/11 02:08
→ erisiss0: 片才適合炒，建議先煎過放涼了才切02/11 02:08
→ erisiss0: 然後蝦子，煮湯之前你要拿一個剪刀把所有蝦頭尖的都剪02/11 02:10
→ erisiss0: 掉，這是安全問題不然會刺到，蝦背可以的話開背取蝦腸02/11 02:10
→ erisiss0: 比較不會有雜味02/11 02:10
→ erisiss0: 另外柴魚高湯不建議用魚片，有賣高湯罐頭或者用粉，那02/11 02:11
→ erisiss0: 個片湯用效果太差了02/11 02:11
→ erisiss0: 花椰菜不要和湯一起煮，要分開不然會整個變成泥。用鹽02/11 02:13
→ erisiss0: 水分開處理，且不要燙太熟了，燙好要放入冷水保持溫度02/11 02:13
→ erisiss0: 最後再放回湯麵內。其他還行吧，姑且先這樣…02/11 02:13
→ lamourmoi: 少用調味料這點很強耶 有肉蛋菜加澱粉很均衡02/11 03:49
推 ga86041: 料理板還是要來點這種文 好看死了02/11 04:54
推 greenfetish: 這暗黑料理吧，年輕真好，居然沒有拉02/11 09:30
推 a34567: 不要玩食物O_Q02/11 09:54…
推 afrazhao: 看到照片覺得瘋到好好笑～ 自己煮飯確實會覺得東西看起 02/11 20:51
→ afrazhao: 來很不ok但吃起來意外美味 02/11 20:51
→ JoyceTong: 自認新手就該看人家怎麼做，才能快速掌握訣竅 02/11 22:17
→ JoyceTong: 不然就一直花錢花時間試誤囉 02/11 22:17
推 ToMobaby: 有趣www 廚藝其實也是很吃天賦啦 02/11 22:44
推 sabrinaycz: 明明是義大利麵卻有台式炒麵的即視感哈哈哈哈 02/12 00:36
推 shields5566: 很有天分 再加油 02/12 00:40
推 monz3761: 有自己領悟到麵要分開煮XDD 不錯了，玩得開心最重要 02/12 01:02
推 papabearche: 其實不想另外燙麵也是有一鍋到底的煮法啦…但你的湯 02/12 16:43
→ papabearche: 汁跟時間要夠阿！！！ 02/12 16:43
推 nh2238: 你很適合懶人義大利麵耶 洋蔥蒜頭炒一炒 加牛奶 鮮奶油 義 02/12 18:54
→ nh2238: 大利麵 一點水 拌一拌讓他煮熟收汁就很好吃了 02/12 18:54
噓 smpian: 不要玩食物 02/13 00:14
推 fatmoon3388: 「再」「再」「再」「再」。還有，真心推比我還懶的 02/13 02:01
→ fatmoon3388: 人，原來我不孤單 02/13 02:01
推 lifeful: 先什麼都當泡麵煮就好了 02/13 02:03
推 ga86041: 噓的人真的很不必要耶 人家玩得開心 也都有好好吃完 02/13 05:34
→ ga86041: 管人家怎麼玩食物 況且有這種文也滿好看的 有種很突破的 02/13 05:35
→ ga86041: 感覺 02/13 05:35
推 Sarafe: 只要有煮熟就沒有什麼大問題！ 02/13 17:33
噓 VVinSaber: 太瘋了== 02/13 18:44
→ kayshmily: 其實零基礎一週內能領悟到義大利麵生炒變水煮再到煮熟 02/13 21:09
→ kayshmily: 進步真的很快耶 02/13 21:09
→ kayshmily: 這週都能學會簡單控制火候、水量，下週再進步懂得食材 02/13 21:12
→ kayshmily: 分段下去煮就可以操做簡單的食譜了 02/13 21:12
→ kayshmily: 按版主的實驗精神，相信未來刀工、調味也是指日可待啊 02/13 21:14
→ kayshmily: ！ 02/13 21:14
推 vovovo: 當你把全部的食材一次大鍋煮，發現會有不同的熟度 02/15 01:47
→ vovovo: 再反推找到每個食材不同的加熱時間分段煮，就進到下一個階 02/15 01:47
→ vovovo: 段了 02/15 01:47
推 quadaquada: 原po 一定很好養 02/15 06:18
推 Franceros: 推推 02/15 13:43
推 bulb: 看起來很可怕但是又很認真還有心得，好期待你這樣煮下去會 02/15 15:04
→ bulb: 走出什麼流派，黑黑的地方剪掉再吃對身體比較好歐，希望下 02/15 15:04
→ bulb: 次還能看到你的分享 02/15 15:04
推 mobilekon: 煮完也有吃完給推 希望還能看到你分享下一篇！ 02/15 17:11
推 kaffee: 依照你的手法，髮絲細的那種義大利麵比較適合你 02/15 17:20
推 yomin: 好有趣的另類烹調分享 02/15 18:57
推 max0825: 推 看到快笑死 期待下次更新 02/15 22:43
推 yin42423: 好好玩 期待更新 02/16 13:26
推 calucu24: 人才呀 02/16 22:35
推 sonwonj: 看得好開心 02/17 12:23
→ sonwonj: 期待下一篇 02/17 12:25
推 star0275: 這是科學家了吧！ 02/18 06:13
推 Fakehead: 好厲害！ 02/20 02:42
推 picass0607: 麵都碳化了..有笑有推期待下一期 02/21 06:34
推 ineda: 義大利麵至少泡過水軟了再去炒，才不會卡崩脆 02/21 12:17