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推 bill10679: 請問口感會偏硬嗎？ 12/13 20:32
→ jm1572871021: 會喔 但我不確定是時間上要減少還是玉米本身就是偏 12/13 20:37
→ jm1572871021: 硬的 12/13 20:37
→ howardcd: 要用鐵刷把玉米刷破 12/13 20:38
推 mepe1018: 之前買某名店的烤玉米也都是先蒸熟再烤 12/13 21:37
推 fmatt: 生烤要用刷子把玉米粒刷破味道才進的去 12/13 22:13
推 hito21: 你沙茶好像太多了... 12/13 22:14
→ jm1572871021: 原來要先把玉米刷破嗎！我看網路上都沒說到這點，謝 12/13 22:32
→ jm1572871021: 謝h大 12/13 22:32
→ jm1572871021: 還有f大 12/13 22:33
→ jm1572871021: 樓上指的是沙茶太多導致醬料有顆粒感嗎 因為我是邊 12/13 22:34
→ jm1572871021: 加變試吃得到這個味道還有配方是我覺得剛好的 12/13 22:34
推 q2520q: 烤玉米有分，蒸過再烤的速度會比較快，生烤的很耗時也要像 12/13 23:22
→ q2520q: 上面說的第二次烤的時候要刷破玉米；現在7-11其實就有賣即 12/13 23:22
→ q2520q: 時的玉米棒，直接買現成的再自己做醬汁刷上去拿去烤會比較 12/13 23:22
→ q2520q: 省時 12/13 23:22
→ q2520q: https://youtu.be/HW6goQFitcU?si=ouxw0hOmS4vyb9L1 9：05 12/13 23:24
→ q2520q: 開始，不過他們是用氣炸鍋，而且醬汁沒特別給重量一切憑感 12/13 23:24
→ q2520q: 覺 12/13 23:24
→ sy267180: 這玉米好像從別的地方拿出來的...... 12/14 00:27
推 hito21: 我幫你改調味吧...你下次試試... 12/14 00:34
→ hito21: 沙茶醬 醬油膏 醬油 一大匙 素蠔油 二大匙 12/14 00:34
→ hito21: 花生"粉" 辣椒粉 蒜泥 個人口味 1湯杓 12/14 00:36
→ hito21: 白胡椒粉2大匙 胡椒鹽1大匙 (如果剛好有烤肉醬放半匙 以上 12/14 00:37
→ hito21: 拿烤肉刷 烤烤 刷刷~ 12/14 00:38
推 hito21: 湯勺是喝湯那個小湯杓 沙茶油別放烤完整個都油味了 12/14 00:41
→ hito21: 沒有花生粉就不放花生醬了 太西方口味不適合諾玉米 12/14 00:42
→ hito21: 正常烤完那個玉米表面應該是不會看到沙茶喳喳的 放太多啦 12/14 00:43
→ hito21: 省時省力還是建議洗乾淨先蒸個十分鐘 烤起來快多了 12/14 00:44
推 hito21: 邊烤邊薄薄刷就好 最後烤好 重嫌派再抹都不遲刷太多反而黑 12/14 00:47
→ hito21: 不用預熱 直接蒸後物 進烤箱 10分鐘 10分鐘 兩次翻刷 gg 12/14 00:50
→ hito21: 蒸後烤箱160度10+10 or 8+8 就可以了 用180度 感覺太乾 ~ 12/14 00:53
推 hito21: 7 8 9 這時間也太久了 不要這樣搞...會變爆米花 12/14 00:56
推 hito21: 以上參考就好 有興趣 明年中秋節再試吧 12/14 00:58
推 fcz973: 去看石頭玉米的攤子都會用鐵刷擼就是在刷破皮 12/14 12:10
→ scotthsiung: 先水煮到5~7分熟, 烤很多次了 12/14 14:27
→ Dcpp2015: 在家裏沒鐵刷子就用牙籤吧，反正效果差不多。 12/14 15:24
推 xiaoxiao: 外面直接烤熟的店家醬料也是後面才刷上，前面先用烤到半 12/15 03:54
→ xiaoxiao: 熟用鐵棕刷掉表皮燒焦的部分再刷豬油，烤到近全熟才刷醬 12/15 03:54
推 pain0: 為什麼用蛋黃不用液蛋 12/15 12:56