[食譜] 香辣芋頭燒雞

https://www.instagram.com/p/CIkDGcNFT8V/ https://imgur.com/a/XYFzrvQ 煮到軟軟入口即化的香辣芋頭真的很好吃～～和雞腿肉一起煮， 不但增加了蛋白質攝取量，因為是用雞腿本身逼出的油脂去煮， 減肥期間也不太用擔心攝取過多熱量呢！ 備註：芋頭沒煮熟會有毒性，一定要煮到熟透才能吃哦！ 食材 １．芋頭３００ｇ ２．去骨雞腿肉２２０ｇ ３．薑片３片 ４．大蒜３辮 ５．青蔥２支 ６．辣椒２支 醃料 １．白胡椒粉０．３茶匙 ２．鹽巴０．３茶匙 醬汁 １．米酒２大匙 ２．味醂２大匙 ３．醬油１．５大匙 ４．香油１小匙 ５．開水１大匙 ６．白胡椒粉０．５茶匙 ７．五香粉０．２ 步驟 １．雞腿排皮面抹上少許鹽巴和白胡椒粉，靜置１０分鐘。 ２．芋頭切成約４公分左右大小塊狀，辣椒斜切，蔥切段，大蒜切末。 https://imgur.com/a/cGSzEnU ３．熱鍋後不放油轉小火，雞腿皮面朝下慢慢煎至皮面金黃，再翻面用雞腿排本身逼出的 油脂繼續煎熟。 ４．雞腿排先取出備用，待略放涼後切塊。 https://imgur.com/a/07rt7Wc ５．蔥白段和蒜末、辣椒、薑片下鍋炒香。 https://imgur.com/a/8AGFrV0 ６．芋頭下鍋煎至４面金黃。 https://imgur.com/a/PZIoqgv ７．醬汁和切塊的雞腿肉下鍋，蓋鍋蓋中小火燜煮15-20分鐘，再開鍋蓋略收汁，拿筷子 刺芋頭看是否可刺穿確認已熟，最後加上蔥綠段略拌炒即可。 https://imgur.com/a/bRJxl4B -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --
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推 Petid: 全聯的芋頭很好吃 前幾天也煮芋頭雞 01/01 22:05