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推 isco: 1.要熱鍋熱油，2.蛋要回溫。3.若蛋沒回溫，則火要開大防止 01/04 22:26
→ isco: 鍋油溫度下降 01/04 22:26
→ yesohya: 妳熱油下蛋後熄火蓋蓋子過15分鐘後再看看會不會沾 01/04 22:27
推 yukin0402: 可能是下蛋時降溫太快，鍋子不夠熱，油要出現油紋再下 01/04 22:32
→ yukin0402: 蛋，建議蛋先退冰，下蛋後一段時間後再去動它 01/04 22:32
→ sdiaa: 看對不沾的要求啦 像鐵氟龍鍋那樣不沾很難啦... 01/05 01:31
→ sdiaa: 看到中火30秒滴水會滾動就有點懷疑惹 這麼快?! 01/05 01:34
→ smallshow3: 為什麼要空燒？ 鍋子容易壞？ 我一定冷油跟鍋子一起燒 01/05 01:37
推 sdiaa: https://youtu.be/glGQ8lbG5VU 像44秒那種才是喔~ 01/05 01:37
→ smallshow3: 鐵鍋要不沾，除非他自己會潤滑，大部分都不會啊 01/05 01:38
→ smallshow3: 常常空燒會更容易沾，燒壞了 01/05 01:39
→ Mrmo: 蛋要回溫一下，極鐵鍋薄，直接下溫度就掉了，另外油量多一點 01/05 05:39
→ Mrmo: 比較不容易沾 01/05 05:39
→ cobal: 原來鐵鍋會燒壞喔???? 01/05 08:29
推 yurikamome: 我用這隻鍋煎蛋通常是先熱鍋，水滴會跑再下油 01/05 09:55
→ yurikamome: 油要出現油紋後，再打蛋，火一直中火 01/05 09:56
→ yurikamome: 蛋下了之後，大約煎一下再轉小一點點就會不沾 01/05 09:57
→ yurikamome: 鍋底較薄溫度一降就容易沾 01/05 09:57
→ yurikamome: 炒飯也是一樣，溫度要一直在才不容易沾 01/05 09:58
→ yurikamome: 還有油要夠 01/05 09:59
推 afria: 蛋是冰的，薄鍋受不住 01/05 11:44
→ afria: 空燒什麼不是重點XDD 01/05 11:45
→ afria: 熱油，下蛋以後，轉中小火加蓋子，耐心等他。 01/05 11:47
推 siboola: 可能鍋不夠熱，我的極煎蛋不沾 01/05 12:25
→ schel: 塗層才會擔心空燒，鐵鍋沒有塗層啊，而且要燒壞開鍋時不就 01/05 13:26
→ schel: 壞光光了 01/05 13:26
推 veryloveyou: 開小火熱就錯了，要大火，下料才不會失溫 01/05 14:33
推 yuurei: 用鐵鍋要培養一段感情，等你熟悉他後就會覺得好用了 01/05 17:07
→ cobal: 所以重點不在鍋子,而在於怎麼用!! 01/05 21:02
推 mema: 做到第二行就不沾了 01/09 22:44
→ mema: 熱油在鍋內 01/09 22:45
→ mema: 用久就習慣了。 01/09 22:46