[問題] 請教食材（蝦，肉片）問題

各位大大午安，想請問大家 1、 從超市買回來的冷藏盒裝梅花豬肉片 要煮之前，建議沖洗一下嗎？ 因為怕洗了之後，肉的甜味減少 2、白蝦的蝦頭，有紅紅的液體 請問若要煮湯，煮粥 這個部分要先處理掉，還是保留呢？ （這個部位是含有毒素，還是鮮甜味呢？） 以上2個問題請教 懇請解惑 感恩 ----- Sent from JPTT on my Xiaomi M2101K6G. --
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推 Georgeliu: 1. 不用洗 2.蝦頭不用特別處理 11/18 13:46

推 smpian: 1.煮湯無所謂，但要炒不用洗 2.蝦頭是容易腐敗的部位，覺 11/18 13:56

→ smpian: 得不新鮮就去掉 11/18 13:56

推 alex1156: 都不用 一天先吃10公斤蝦子再談毒素 11/18 17:47