[問題] 紅蘿蔔怎麼去除土味？

目前人在國外，這幾天回台灣休假回來的同事，順道帶了咖哩塊過來， 希望假日來做咖哩。 這邊材料都買得到，唯一問題是紅蘿蔔不曉得怎麼處理。 因為這邊的紅蘿蔔都種不好，怎麼吃都有土味。 我在超市看到瘦瘦細長的紅蘿蔔也是直覺一定有土味！ 在這甚至吃過配牛肉，加醬油、辣椒燉煮到軟的蘿蔔塊，依舊有土味 orz 想請教各位有沒有辦法可以改善？ 印象中似乎可以先切塊泡冰水？ 還是有可能我先用糖水煮過把味道蓋過？ 麻煩有經驗的各位指點一下，謝謝~~ -- ◆ From: 14.161.0.161
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推 hohohaha:買冷凍蔬菜應該就不會了? 06/28 22:42

→ SSSLuffySSS:用奶油水煮它 06/28 22:57

推 hedgehogs:醃漬？ 06/29 00:26

推 zo4:話說用濃縮百香果汁浸泡紅蘿蔔，超好吃的... 06/29 01:53

→ mrschiu:也不是非要加紅蘿蔔不可.. 06/29 02:24

→ yyouu:用油炒過 06/29 03:12

→ GirlInBlack:用原味可口可樂煮到軟再放 :p 06/29 03:21

推 wxyz1234533:XXBaby carrots? 06/29 07:04

推 changlw2001:先蒸過 或者水煮(最好) 煮到軟後在下咖哩 06/29 07:05

→ changlw2001:如果真的超怕土味 建議你先放1~2塊紅蘿蔔 06/29 07:06

→ changlw2001:看能不能接受咖哩蓋過的味道 06/29 07:06

→ changlw2001:(但是咖哩能放的東西超多 綠花椰阿 茄子 香菇 06/29 07:07

→ changlw2001:如果你討厭(怕)紅蘿蔔就乾脆不要放嘛...) 06/29 07:08

推 zo4:他沒說他不喜歡吃呀O.O 06/29 10:13

推 hatsuki:刨細絲 用蒜末跟油 小火炒到軟 06/29 11:24

→ wishch:我還滿愛吃紅蘿蔔的，只是這邊的土味重到頗「驚人」 06/29 23:42

→ wishch:主要是怕辛苦煮好的一鍋咖哩結果因為土味而毀了很掃興 06/29 23:43

→ wishch:不然我問問同事們意見，要不要該放別的蔬菜好了 06/29 23:44

→ mrschiu:我在大陸的網站上看到文章說把胡蘿蔔放到冰箱冷藏一段時間 06/30 22:44

→ mrschiu:冷藏..土味就會自動消除.. 我沒試過..這麼喜歡胡蘿蔔的話 06/30 22:46

→ mrschiu:建議實驗看看.. 06/30 22:46

→ mrschiu:鍵盤推測原理可能是殺它以前先讓它把土味體內代謝掉XD 06/30 22:50

→ wishch:結果：去超市左挑右選了長最好的一條紅蘿蔔，回來切塊後 07/02 00:53

→ wishch:水煮許久後再撈起跟其他食材一起煮，至少我吃起來是沒土味 07/02 00:54