[食譜] 100%天然嫣紅！赤紫蘇果汁

http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2014/10/100.html 有圖無音樂網誌版 ---------------------- 涼爽的秋天 太陽依舊刺眼 在寒冷的冬天來臨之前 先來一杯冰涼的紫蘇果汁吧？ 材料： 赤紫蘇葉－約50片 水－1L 糖－100g 檸檬－1顆 作法： 1.紫蘇葉洗淨後放入沸水中煮3、4分鐘。 2.關火取出紫蘇葉，加入砂糖攪拌均勻。 3.擠入檸檬汁，就會神奇變成漂亮的豔紅色。 這麼美妙透明的鮮紅色 卻是完全的純天然 而且對身體好又有抗過敏的效果 還不快去買袋赤紫蘇來試試？ （如果買不到赤紫蘇也可用一般紫蘇，但就會是透明的紫蘇汁，香氣也更明顯喔！） -- https://www.facebook.com/Shakecat 搖小貓的日本美食手帳 --
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推 winered: 好美 紅紫蘇是不是很會染色?? 我怕清理麻煩而遲遲不敢做 10/08 14:54

→ shakecat: 我用白琺瑯鍋也沒染色喔 有圍圍裙小心衣服就是:) 10/08 15:03

→ magi6049: 很好奇外面用的"紫"蘇 為何都是使用綠色品種的 10/08 15:46

→ magi6049: 顧名思義 紫色的紫蘇才叫做"一般紫蘇"吧 10/08 15:47

→ magi6049: 應該綠色紫蘇才不對呀 自己也都是種紫色紫蘇 純粹好奇 10/08 15:49

推 zasx2980: 綠色的會被叫做青蘇，以作區分。兩者不過品種不同而已 10/08 18:48

推 magi6049: 但注意外面餐廳或食譜 常常拿出來的紫蘇葉都是綠的 而 10/08 19:42

→ magi6049: 不是寫用青蘇 10/08 19:42

推 mayst: 剛煮完顏色不是很漂亮，不過加了檸檬顏色變粉紅色，超美的 10/08 21:21

→ mayst: 。紫蘇汁加一些桔餅(蜜餞)一起煮，可以壓過紫蘇的腥味。味 10/08 21:21

→ mayst: 道會好，口感也會很順 10/08 21:21

推 Natsutaka: 我比較好奇紫蘇如何取得 10/08 21:50

→ magi6049: 紫蘇市場小販都有阿 有看到 沒買過就是了 10/08 22:23