[問題] 豬舌根部的2大片肉

下午買了顆豬舌 但是豬舌根部有骨頭的位置的兩旁還帶有2大片肉 請問這兩片肉有專有名稱嗎？ 適合丟下去一起滷嗎？ 還是有其他比較好的做法？ 買的時候忘了問老闆XD -- ┌──────────┐┌──────────┐┌─────────────┐ │ ││ ││ ◢ │ │ ◣＜○ ○ ◢ ││ ◣ ○ ○ ◢ ││ ◥ ○ │ │ ■︶ /■> ││ /■\ ╰■\ ││ ＜囧＞ /█╯ │ │ || /| ││ || /| ││ █ ∕） │ └──────────┘└──────────┘└─────────────┘ -- 了解：） 謝謝，明天料理時會特別注意：）
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推 mepass: 可以啊 我家都直接一起煮07/09 21:41

推 chiaopin: 印象中那是嘴邊肉，我們這邊的老闆是希望連舌頭一起賣，07/09 22:26

→ chiaopin: 單價會變低，很好吃，外面有筋膜，中間的筋嫩有膠質，07/09 22:26

→ chiaopin: 滷應該好吃，我有醃過味噌再去烤，切薄片也好吃。不過可07/09 22:26

→ chiaopin: 能要注意去腥，跟舌頭一樣味道比較重07/09 22:26

推 lovemiss: 臉頰肉又稱菊花肉，切薄片煎烤或滷煮完切薄片都好吃 07/10 01:21

推 frandt: 嘴邊肉，怎麼煮都好吃。 07/10 08:25

推 pomemy: 菊花肉，超好吃。要滷要清煮都可以，清煮完切片沾蒜容醬油 07/10 17:49

推 angela0415: 阿嬤小時候都一起滷超好吃 07/11 16:37

→ neorange: 謝謝各位，受教了：） 07/11 21:00