[食譜] 簡易蕃薯鹹蛋糕

彩圖網誌版 https://tinyurl.com/y8mjwt2g 這是臨時起意，隨手把冰箱賸下的一些烤蕃薯快手做成的輕食晚餐。 因為麵粉使用不多，所以吃起來有很芬芳的蕃薯香。 蛋糕表面是為了不讓它看起來太沈悶，所以隨意拿家裡即有的食材裝飾。 材料 (A) 雞蛋 2個 (B) 烤蕃薯 300g ( 以叉子拌成泥) *如為新鮮的蕃薯，約一個大蕃薯的量，削皮切丁，入200度C的烤箱，烤約30-40分。 酸奶油 英Sour Cream / 德 Soursahne 100g 鹽 適量 (C) 泡打粉 5g 低筋麵粉 英 Pastry flour / 德 Mehl 405) 100g (D)裝飾菜 (可隨個人喜好應用與發揮) 紅洋蔥 切薄片 小蕃茄 切薄片再切半 橄欖 切小片 菜梗 或 洋菇柄 做法 1. 雞蛋與以攪拌機或攪拌器打約2-3分鐘後，入(B)攪拌均勻，最後加入(C)拌勻即可。 2. 將麵糊倒入鋪了烤紙的烤盤上，依個人喜好裝飾。入預熱180度C的烤箱，烤約30分。 -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso --
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