[問題] 刨冰上的一團東西...

請問大家 最近看網路上一些有名的冰店賣的刨冰上有放上ㄧ團白色的東西 有些還會用成像烤布雷ㄧ樣 請問有人知道上面該怎麼做嗎 像奶蓋可是怎麼做到不會流下來 想在家試試看 類似這樣 https://i.imgur.com/CpJV7O3.jpg --
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推 cjy0321: 打發的鮮奶油 或是尚未凝固的棉花糖(Marshmallow)？06/02 10:55

推 JohnHong: 有可能奶蓋之類的東西，鮮奶油打發+cream cheese06/02 10:59

推 cjy0321: 像這個飲料上面就是marshmallow 還可以用噴槍噴炙燒 奶06/02 11:01

→ cjy0321: 蓋就沒辦法06/02 11:01

→ cjy0321: https://i.imgur.com/t5g3Rx3.jpg06/02 11:01

推 cjy0321: 可以搜尋marshmallow cream06/02 11:03

推 majaja888: 我猜是氮氣瓶做的espuma? 06/02 13:04

→ jior: 可能是用奶蓋粉做的 06/02 20:20

推 Janeko: 覺得看起來像奶酪 06/03 21:58