[問題] 加哩粉要怎麼調配出日式的口味(Clive of india curry powder

http://www.ettason.com/products_details.asp?id=4188 在澳洲買了這一大罐加哩粉 試煮的結果有很多顆粒 口感不好 也吃不出日式加哩塊的味道 因為第一次做沒爬文 不知道加哩粉要先炒過 也不知道要加蘋果泥 知道了這兩點之後 還有甚麼注意事項 我才能用這個粉做出好味道? (加哩雞) 想知道用粉還有其他材料的比例 有前輩做過的可以不吝指教^^謝謝 http://www.ettason.com/products_details.asp?id=4188 -- ◆ From: 1.148.26.144 因為它價格只有日本ㄧ半 所以我就買了~~~想盡力把他煮得好吃! 是喔 XD 可能在這地方買不到~~慘 可是我都買了 ㄧ定要把他煮完 三公斤的粉 看來要天天吃加哩一陣子了 肉也加了很多了 不過吃起來還是不太好吃耶 BTW 我還加了牛奶 起司片一片 糖 胡椒鹽 鹽 材料先燙過 再炒過 再加水和加哩粉 滾了之後才加上面的東西調味 感謝大家 現在還在努力 加太多就會很粉很難吃 加太少又沒味道 又住在一個甚麼亞洲材料都沒有，只有超市的地方 慘阿 菜在我這邊賣超貴 所以沒辦法常常炒
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→ Agneta:這是印度咖哩啊...要日式口味就直接買日本咖哩塊吧@@ 08/26 12:18

→ mrschiu:你有沒有想過加了一些有的沒的結果成本變成差不多?:) 08/26 12:33

→ mrschiu:加高湯塊/高湯..味道也會好很多.. 08/26 12:34

→ mrschiu:那就多加些肉下去燉吧.. 08/26 12:44

→ yyouu:印度咖哩是不會像日式咖哩一樣的口感的.... 08/26 15:50

→ yyouu:我都拿咖哩粉醃鹽酥雞 08/26 15:50

→ edina:印度咖哩的香料不一樣 不太可能變日式 08/26 18:39

→ soham:我之前也是在紐澳買咖哩粉 以為跟日式咖哩一樣味道 但是嘗試 08/26 19:04

→ soham:了幾次都無法變成日式咖哩那種偏甜又黏稠的醬汁 08/26 19:10

→ soham:建議你直接找使用咖哩粉的食譜 不要再想怎麼把它變成日式咖 08/26 19:11

→ soham:哩...不然反而會浪費更多材料喔 08/26 19:11

→ soham:咖哩粉其實也很好用 拿來醃雞丁然後拿去炸 或是炒飯時灑一點 08/26 19:12

→ soham:咖哩塊是日本人發明的東西 紐澳的日本貨都蠻貴的 咖哩粉便宜 08/26 19:14

→ soham:而且食譜也很好找 你直接去找當地食譜就很容易看到好吃的料 08/26 19:15

→ Agneta:推樓上 嘗試一些印度咖哩的食譜吧 說不定你會喜歡喔~ 08/26 19:15

→ soham:理 而且你買到三公斤可以吃很久很久超級久...有些食譜裡面不 08/26 19:16

→ soham:是用咖哩粉當它主要的味道 但是會放一點增加層次感 比較不容 08/26 19:17

→ soham:易一下子就把咖哩的味道吃膩 我之前買兩百公克咖哩粉吃了三 08/26 19:18

→ soham:個月還沒吃完 你買三公斤的話 我想你拿去跟別人以物易物消耗 08/26 19:19

→ soham:掉比較快 因為咖哩粉也不能放多 放太多會苦(不過這要看配方) 08/26 19:19

→ soham:其實你搜尋一下 /咖哩粉 板上就有你要的資料 第一篇就是分享 08/27 14:52

→ soham:要怎麼把咖哩粉煮成咖哩塊的味道 如果還是無法就入境隨俗吧 08/27 14:53

推 TocaRivera:炒高麗菜就很好吃了 中午才炒一盤 08/27 17:23

→ Agneta:澳洲高麗菜超難吃...千萬不要去浪費錢買塑膠片回家^^||| 08/27 19:26

推 itiseda:我也是用咖哩粉做，你可以試試看加巧克力，如果你要偏甜的 08/28 00:43