[食譜] 家常料理--三杯雞

無音樂圖文網誌版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/35192690 每次問我今天吃甚麼 十次裡頭 麻婆豆腐和三杯雞就佔了大概八次 這次去朋友家的一家一菜 就打算來煮我最愛的三杯雞 而朋友遲遲想不到要煮甚麼料理 我就"私心"建議她煮麻婆豆腐 中式料理一直以來我都覺得難度不低 所以我自己都偏愛做西式料理 把材料用香料醃一醃再送進烤箱就完成了 比起來中式料理所需要要的色香味和料理方式就顯得複雜許多 還好這次有做菜經驗非常豐富的朋友在一旁指導我 不然我真怕把她們家的炒鍋給用到焦黑 這次應朋友要求不要拍狼狽不堪的材料照 所以我們就直接跳入做法吧! 食譜來源 : 小小米桶的寫食廚房 <材料> 1. 雞胸肉 一塊 (可以先請攤販切小塊) 2. 薑片 約六片 3. 蒜末 約兩瓣 4. 辣椒 一條 5. 九層塔 少許 6. 額外登場的杏鮑菇 (朋友家剛好有就一起煮來吃) <調味料> 1. 麻油 三大匙 2. 醬油 三大匙 3. 米酒 三大匙 4. 糖 兩小匙 <做法> 1. 先將雞肉洗淨後用滾水燙過一遍 起鍋備用 2. 將薑片以及蒜末下鍋用麻油炒香 3. 將杏鮑菇下鍋拌炒 4. 將雞肉下鍋後再加入調味料以及辣椒拌炒 5. 待醬汁快收乾時 加入九層塔 即可起鍋了! 有朋友在旁協助的三杯雞完成!!!! <<<<同場加映>>>> 新好男人(?)之高麗菜蛋捲沒味道 賢妻良母快嫁人之色香味俱全 麻婆豆腐 麻婆豆腐 三杯雞 沙茶炒牛肉 高麗菜蛋捲 除了蛋捲外全是超下飯的菜色 好吃到害我竟然吃了兩碗飯 (減肥晚點再說囉) 這次的一家一菜 大成功!!!! 感謝賢妻良母的技術指導以及場地借用 -- ◆ From: 114.34.103.121
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