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推 cuteterisa:你可以稍微抓點鹽 米酒 胡椒 然後沾太白粉下去炸 09/12 20:45
→ cuteterisa:然後再跟你之前的食材下去煨煮，可以加點白菜或高麗菜 09/12 20:46
→ cuteterisa:煮到蕃茄都化開 這樣就很夠味了! 草魚土味較重 適合炸 09/12 20:46
→ cuteterisa:過再煨煮 09/12 20:47
→ mrschiu:魚肉沒味道沒關係..可以準備一些薑/大蒜/辣椒/醋/醬油.. 09/12 21:03
→ mrschiu:各式各樣自己配.. 沾著醬吃.. 還不錯呢.. 09/12 21:04
→ biancachen:謝謝二位的指導，我看著二位的說明，很有畫面，好想立 09/12 21:51
→ biancachen:刻再去買二片來煮呢！先煨煮、再沾醬，也很好吃的樣子~ 09/12 21:52
→ mrschiu:我本來的意思是清湯煮好後肉另外沾醬吃… 09/12 22:26
→ mrschiu:如果要先炸再煨也可以參考砂鍋魚頭燉雞湯火腿百頁大白菜 09/12 22:29
→ mrschiu:這週末颱風天一家圍爐吃這個真幸福… 09/12 22:31
→ biancachen:謝謝c大和m大的建議，我想可以一路吃到冬天了~^_^ 09/13 12:54
→ allforyour2:草魚味道算滿濃的耶，還是你水放太多了？ 09/13 19:40
→ allforyour2:基本上要單純靠材料煮出有"鮮味"的湯，水跟材料差不多 09/13 19:41
→ allforyour2:然後下去滾到水比材料少這樣才有重味道。 09/13 19:41
→ allforyour2:除非你加的是昆布 柴魚這種真的就很高鮮的材料... 09/13 19:43
→ allforyour2:不然就算加菜下去，水也是跟加完菜之後的量差不多~ 09/13 19:43
→ biancachen:謝謝a大，我想可能是熬煮時間不夠久的關係，所以沒有 09/14 16:35
→ biancachen:"收"得入味，因此借用炸過或沾醬的方式解決，對我來說 09/14 16:36
→ biancachen:可能會比較容易些~ 09/14 16:36
→ biancachen:也謝謝a大您提供加入昆布 柴魚等材料的點子~ 09/14 16:37
推 TianKongLan:我試過味增豆腐草魚湯 還滿好吃的 ^^ 09/14 16:47
→ biancachen:哇 謝謝T大 我改天試看看^_^ 09/16 00:46